INVENTARIO DE AGAVES SILVESTRES EMPLEADOS EN LA ELABORACIÓN DE MEZCAL EN VILLA SOLA DE VEGA, OAXACA / INVENTORY OF WILD AGAVES USED IN THE PREPARATION OF MEZCAL IN VILLA SOLA DE VEGA, OAXACA [PDF]
, 2021 El agave ha tenido importancia desde tiempos prehispánicos, la versatilidad que posee le permite ser aprovechado con diversos fines tales como la alimentación, construcción y su implementación como forraje.
Núñez Reyes, Alexis Aldair +2 more
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Indigenous communities and global markets: the commoditization of artisanal mezcal from Oaxaca, Mexico [PDF]
, 2022 Global markets offer development opportunities for rural and Indigenous communities through the commoditization of elements from their cultures and territories.
Lira Ledesma, María Guadalupe
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EVALUACIÓN LONGITUDINAL DE LA SUSTENTABILIDAD DEL SUBSISTEMA DE PRODUCCIÓN MAGUEY-MEZCAL ARTESANAL, EN EL MUNICIPIO DE VILLA SOLA DE VEGA, OAXACA, MÉXICO [PDF]
, 2022 Background. The artisanal maguey-mescal production system in Villa Sola de Vega represents culture, identity and an additional monetary income for the families of the municipality.
Caballero-Caballero, Magdaleno +4 more
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El papel de la industria tequilera dentro de la economía mexicana, en comparación con el papel de la industria licorera en Colombia [PDF]
, 2019 Salida InternacionalEl presente trabajo pretende estudiar el comportamiento de la industria tequilera en la Ciudad de México como un referente del desarrollo del país, analizando factores como las exportaciones y el consumo a nivel nacional, para poder ...
Franco-Monroy, Ruddy Alejandra +3 more
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Residuos de agave en el proceso de producción de mezcal artesanal en el valle de Tehuacán-Cuicatlán [PDF]
, 2021 RESUMEN El mezcal es una bebida alcohólica que se obtiene de las plantas pertenecientes al género Agave, también conocidas como maguey. La importancia biocultural y económica de los agaves es ampliamente conocida en México (García-Mendoza, 2007).
SUSANA PEREZ DIAZ
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Tropical and Subtropical Agroecosystems, 2021 Background. The genus Agave has social, cultural, environmental and economic importance in Mexico. Approximately 15 species of agave are used as raw material for the production of mezcal, among them is the Agave marmorata Roelz, which is considered the longest-lived agave for the preparation of this drink because its maturation period ranges from 20 to
Sandra Yarenssy Martinez-Martinez +4 more
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“Análisis de las condiciones geográficas y de producción del destilado de agave de Zumpahuacán, Estado de México para la obtención de la denominación de origen de mezcal.” [PDF]
, 2014 La presente investigación tiene por objetivo analizar la Denominación de Origen Mezcal y sus repercusiones en el municipio de Zumpahuacán, Estado de México, a través de un análisis documental y de campo.
Montes Vásquez, Rosa Isabel +1 more
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Agave Steroidal Saponins as Potential Bioherbicides [PDF]
, 2021 Agave saponins are a valuable resource for the prospective development of new forms of agrochemicals. The extraction method was optimized and applied to 17 Agave species. Thirteen saponin fractions (SFs) were assayed on wheat etiolated coleoptiles, and
Benito Jareño, Javier +3 more
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Efecto de osmolitos, inhibidores y reguladores del crecimiento vegetal en la conservación in vitro de tres especies de Agave spp. [PDF]
El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar el efecto de diferentes tratamientos para la conservación in vitro de tres especies de agave: Agave tequilana, A. salmiana y A. marmorata, durante un período de 4 meses.
Amaury Martín Arzate-Fernández +3 more
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Phenotypic analysis of mezcal agaves from the Central Valleys of Oaxaca [PDF]
Objective: Mezcal agaves are currently considered of high economic value in the state of Oaxaca, due to the demand for mezcal production, therefore, this research aims to highlight the importance of morphological diversity within and between cultivated ...
LEGARIA SOLANO, JUAN PORFIRIO +1 more
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