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FermentationAnaerobic digestion (AD) is a widely applied technology for renewable energy generation using biogas as energy vector. The existing microbial consortium in this technology allows for the use of several types of biomass as substrates.
Tatiana Agudelo-Patiño +2 more
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La reforma agraria de Cárdenas y la agroindustria azucarera de México, 1930-1960. [PDF]
, 2010 En este trabajo se analiza el proceso expropiatorio de empresas agroindustriales y la creación de sociedades cooperativas durante la reforma agraria cardenista. Se explica la expropiación de la United Sugar Companies, S.A.
Romero-Ibarra, María Eugenia
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FACTORES TECNOLÓGICOS QUE AFECTAN LA VIDA ÚTIL DE LA CERVEZA ARTESANAL DE ALTA FERMENTACIÓN
Revista Centro AzúcarIntroducción: Las necesidades de los consumidores y el desarrollo local han provocado el aumento de la producción de cervezas artesanales de alta fermentación de tipo Ale.
Estela Guardado Yordi +3 more
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Revista Centro Azúcar, 2019 La presente investigación tuvo como principal objetivo estudiar la gelificación iónica normal, identificando y evaluando los principales parámetros que rigen este proceso, con la finalidad de analizar su influencia sobre las características físicas ...
Marco V. Lara Fiallos +5 more
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ManglarEn los últimos años se ha incrementado el interés por la extracción de pectina a partir de residuos agroindustriales. No obstante, los métodos convencionales emplean disolventes tóxicos, tiempos prolongados y elevados requerimientos energéticos, lo que ...
Lesly Yata-Franco +2 more
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Agricultura, agroindustria y dependencia alimentaria
Allpanchis, 1979 Este artículo presenta una breve reseña del lugar de la agricultura en la economía peruana, sus vínculos con la agroindustria y la dependencia de insumos alimentarios. Dos características centrales pueden dar una idea de la situación de la agricultura en la economía peruana: su estancamiento secular y su estructura de propiedad de tipo latifundio ...
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La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México: un estudio de caracterización [PDF]
, 2009 El propósito de este documento es contribuir al conocimiento sobre el funcionamiento y la dinámica de la agroindustria rural localizada en territorios específicos.
Angélica Espinoza Ortega +3 more
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Modalidades de control de la agroindustria: la agroindustria palmera en Valencia, Los Ríos
Revista Economía, 2019 La problematización de la agroindustria en el país ha generado diversos enfoques interpretativos que han permitido entrever que ésta opera a través de dinámicas monopólicas plasmadas en modalidades de control. Estos enfoques poseen un factor común: coinciden en que lo que define la lógica agroindustrial es el despliegue de modalidades de control ...
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Aplicación de la tecnología de altas presiones hidrostáticas para la elaboración de hamburguesas de carne con bajo contenido de sales [PDF]
, 2013 La tecnología de altas presiones hidrostáticas (APH) podría utilizarse para la elaboración de productos cárnicos con bajo contenido de sales, ya que presenta efectos similares sobre las proteínas miofibrilares.
Ferrari, Romina +4 more
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CASAVA STARCH AND BEE WAX COATING EFFECT ON THE CHONTADURO FRUIT
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 The chontaduro has a high nutritive value and it is one of the more complete fruits as a food, it is highly perishable, making it susceptible to damage and affecting its quality and acceptance.
Zulma Lizeth Tosne +2 more
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