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SUSTITUCIÓN DE SALES DE NITRO POR UN EXTRACTO DE PEREJIL (PETROSELINUM CRISPUM) EN LA ELABORACIÓN DE CHORIZO PARRILLERO

Revista Centro Azúcar, 2019
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la sustitución de sales de nitro por un extracto de perejil en la elaboración de chorizo parrillero como alternativa de conservación y evaluar su aceptabilidad.
Denisse María Rivas Navia, Dolores Elizabeth Cuadros Moreira, Jarys Fidel Del Valle Moreira, Alex Alberto Dueñas Rivadeneira   +3 more
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CASAVA STARCH AND BEE WAX COATING EFFECT ON THE CHONTADURO FRUIT

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014
The chontaduro has a high nutritive value and it is one of the more complete fruits as a food, it is highly perishable, making it susceptible to damage and affecting its quality and acceptance.
Zulma Lizeth Tosne, Silvio Andrés Mosquera, Héctor Samuel Villada   +2 more
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Intervención estatal y agroindustria vitivinícola

H-Industri@, 2016
Como ha sido ampliamente estudiado, desde el comienzo de la vitivinicultura moderna, aproximadamente en 1870, el Estado fue activo en el fomento y sostenimiento del sector. Sin embargo, su participación fue determinante en algunos momentos de su historia.
María Silvia Ospital, Juan Manuel Cerdá   +1 more
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PRODUCCIÓN Y APLICACIONES INDUSTRIALES DE LA FICOCIANINA COMO PIGMENTO BIOACTIVO

Revista Centro Azúcar
Introducción: La ficocianina (FC) es un biopigmento obtenido principalmente de Arthrospira platensis (espirulina), con amplias aplicaciones en las industrias alimentaria, cosmética y farmacéutica.
Estela Guardado Yordi, Lianne de la C. León Guardado, Manuel Lázaro Pérez Quintana, Reinier Abreu-Naranjo, Amaury Pérez Martínez   +4 more
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Análisis comparativo de dos organizaciones de pequeños productores de café de Oaxaca, México

Transitare, 2017
Se analizó el modelo de desarrollo de dos organizaciones de pequeños productores de café de Oaxaca, Yeni Navan y unecafe, a partir del análisis del funcionamiento de cada organización, integración de su red de valor y las características del modelo de ...
Victor Coutiño Puchuli, Vinicio H. Santoyo Cortés, Juan José Flores Verduzco, Manrrubio Muñoz Rodríguez   +3 more
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Corrosión Metálica en Ambientes Exteriores e Interiores en las ciudades de Quito y Esmeraldas

Revista Politécnica, 2014
Se presentan los resultados de la medición de la corrosión metálica de: acero, acero galvanizado, cobre y aluminio en el caso de la corrosión en ambientes exteriores, y de acero, estaño y cobre en ambientes interiores.
Francisco Xavier Cadena Villota, Francisco Javier Quiroz Chavez, Miguel Fernando Aldas Carrasco, Luis Rodrigo Lascano Lascano, Lauro Vladimir Valle Alvarez   +4 more
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Tropical <i>Bacillus</i> as Hidden Producers of Thermostable and Structurally Complex Exopolysaccharides. [PDF]

ACS Omega
de Almeida JS, Barros MO, Silva LMAE, Cunha AP, da Silva CFB, Rosa MF, Brígida AIS.   +6 more
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Planeamiento estratégico para la agroindustria 

, 2016
La Agroindustria peruana es un buen ejemplo de eficiencia, gestión empresarial, y aprovechamiento de la diversidad natural; y se ha convertido en un potente impulsor del desarrollo del país. Los productos agroindustriales están enfocados en mercados competitivos e interesantes como EE.UU, la Unión Europea, y Asia.
Camacho Miranda, Ninoska, Córdova Escudero, Nicélida, Reyes Mendieta, José Carlos, Díaz Mayorga, Roberto Martín   +3 more
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Evaluation of <i>Lactiplantibacillus plantarum</i> CNPC001 in Co-Culture with <i>Streptococcus thermophilus</i> QGE on Microbial Sanitary Indicators in Fermented Raw Goat Milk. [PDF]

Microorganisms
da Silva MOM, Santos VDN, Silva APAD, Rocha BP, Dantas GC, Florêncio IM, Pereira EVDS, Galdino IKCPO, Florentino ER, de Barcelos SC, Dos Santos KMO, Egito ASD, Alonso Buriti FC.   +12 more
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Agroindustria

Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias, 2009
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