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Semina: Ciências Agrárias, 2008 The objective of this work was to check the physical, chemical, microbiological and sensorial characteristics changes of blackberries in natura and coated with sodium alginate edible coating during refrigerated storage.
Fábio Yamashita +2 more
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Ciencia Ergo Sum, 2022 Se evalúa el efecto de dos colorantes en la esferificación inversa de un modelo de coctel. Se obtienen esferas a partir de disoluciones de alginato de sodio, alginato de sodio + colorante Sunset yellow y alginato de sodio + colorante rojo Ponceau 4R, con
Jesús Vladimir Escandell Comesaña +2 more
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Avaliação da eficácia de agentes químicos na desinfecção de moldes de alginato
Revista da Faculdade de Odontologia de Porto Alegre, 1998 Durante o processo de moldagem, o alginato é contaminado com saliva, placa e eventualmente com sangue, meios que podem conter microrganismos e, assim, constituem um risco de contaminação cruzada entre pacientes e profissionais da Odontologia. Sendo assim,
Audrey Falavigna Osorio +3 more
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Obtenção de granilhas por gelificação de suspensões cerâmicas
Cerâmica, 2014 Granilhas são matérias-primas amplamente utilizadas na indústria cerâmica de revestimento, pois conferem às placas de pavimento propriedades como resistência à abrasão, risco e deslizamento, além de efeitos de textura.
F. C. Figueira +2 more
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Revista Ciencias Biomédicas, 2020 En este estudio se evaluó la influencia que ejerce el alginato de sodio en procesos de diferenciación condrogénica de células madre adultas, así como su posible rol como agente criopreservante no penetrante para su mantenimiento por largos periodos ...
Juliana María Giraldo Hoyos +5 more
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Cápsulas de alginato para la protección de polifenoles presentes en el aceite esencial de orégano
Ciencia, Docencia y Tecnología, 2019 Se evaluó el alginato de sodio como material encapsulante del aceite esencial de orégano, aplicando la técnica de gelificación iónica del alginato de sodio y calcio.
Gabriela Silvina Muchiutti +3 more
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Polímeros, 2015 Neste trabalho foram incorporadas duas fontes de nitrogênio (ureia e caulinita intercalada com ureia) em matriz polimérica de álcool polivinílico e alginato de sódio na proporção de 3:1, utilizando a metodologia de gotejamento em solução de CaCl2.
Sinara Queli Welter Nardi +2 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 La creciente necesidad de los consumidores por alimentos saludables ha suscitado, en la industria, la búsqueda de tecnologías efectivas, que ofrezcan alimentos seguros y aceptables, sensorialmente, por el consumidor moderno.
Misael Cortés-Rodríguez +3 more
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Análisis instrumental y sensorial de un chorizo tipo antioqueño formulado con un sustituto graso
Informador Técnico, 2019 Las grasas naturales sin extensión, condicionan el alimento y tienen un comportamiento reológico y sensorial diferente al de las grasas extendidas con otros materiales.
Eddy Rúa-Osorio +4 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 Las fresas son frutas altamente perecederas, susceptibles a daño mecánico, deterioro y desórdenes fisiológicos durante su almacenamiento. La aplicación de recubrimientos, se presenta como una alternativa promisoria de tratamiento poscosecha, que permite ...
Alexis Garcia-Figueroa +2 more
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