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Efecto de los colorantes Sunset yellow y rojo Ponceau 4R en la esferificación inversa de un modelo de coctel [PDF]
Ciencia Ergo Sum, 2022 Se evalúa el efecto de dos colorantes en la esferificación inversa de un modelo de coctel. Se obtienen esferas a partir de disoluciones de alginato de sodio, alginato de sodio + colorante Sunset yellow y alginato de sodio + colorante rojo Ponceau 4R, con
Jesús Vladimir Escandell Comesaña +2 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 Las fresas son frutas altamente perecederas, susceptibles a daño mecánico, deterioro y desórdenes fisiológicos durante su almacenamiento. La aplicación de recubrimientos, se presenta como una alternativa promisoria de tratamiento poscosecha, que permite ...
Alexis Garcia-Figueroa +2 more
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OBTENCIÓN DE SIROPE DE FRUCTOSA POR ENCAPSULACIÓN ENZIMÁTICA DE INULINASA EN ALGINATO DE SODIO
Revista Centro Azúcar, 2021 Introducción: La fructosa es un glúcido encontrado en frutas, vegetales y la miel; se constituye como un monosacárido isómero a la glucosa, este azúcar reductor tiene importantes aplicaciones en la industria alimentaria, lo que hace importante investigar
Marco V. Lara Fiallos +3 more
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Determinación de la bioactividad de capas de alginato de sodio en discos de hidroxiapatita
Revista Cubana de Investigaciones BiomédicasObjetivo: el propósito central de este trabajo es evaluar la bioactividad in vitro de capas de alginato de sodio en discos de hidroxiapatita. Métodos: los discos de hidroxiapatita fueron elaborados mediante procesos sucesivos de prensado y de sinterizado
María Elena Fernández Abreu +4 more
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Acta Gastroenterológica Latinoamericana, 2009 Introducción. La combinación de omeprazol, bicarbonato de sodio y ácido algínico protege al omeprazol de la degradación ácida y acelera el comienzo de acción de los inhibidores de la bomba de protones. Objetivo.
Luis Soifer +4 more
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Avaliação da eficácia de agentes químicos na desinfecção de moldes de alginato
Revista da Faculdade de Odontologia de Porto Alegre, 1998 Durante o processo de moldagem, o alginato é contaminado com saliva, placa e eventualmente com sangue, meios que podem conter microrganismos e, assim, constituem um risco de contaminação cruzada entre pacientes e profissionais da Odontologia. Sendo assim,
Audrey Falavigna Osorio +3 more
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2010 El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad del jamón de cerdo cocido usando alginato de sodio y carragenina durante la elaboración y almacenado a 8 0C durante 35 días.
Luz Amparo Montoya Pérez +2 more
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EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DEL ALGINATO DE SODIO DE LA MACROALGA Macrocystis pyrifera
Revista de la Sociedad Química del Perú, 2020 En el presente trabajo se propuso un proceso de extracción de alginato de sodio, el cual fue obtenido a partir de la macroalga parda Macrocystis pyrifera recolectada en La Punta- Callao. El proceso de extracción presentó un rendimiento del 12 % y el alginato obtenido fue caracterizado mediante las técnicas de IR-TF y RMN 13C en estado sólido, el cual ...
Ore B., Yerald +2 more
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Obtenção de granilhas por gelificação de suspensões cerâmicas
Cerâmica, 2014 Granilhas são matérias-primas amplamente utilizadas na indústria cerâmica de revestimento, pois conferem às placas de pavimento propriedades como resistência à abrasão, risco e deslizamento, além de efeitos de textura.
F. C. Figueira +2 more
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Revista Ciencias Biomédicas, 2020 En este estudio se evaluó la influencia que ejerce el alginato de sodio en procesos de diferenciación condrogénica de células madre adultas, así como su posible rol como agente criopreservante no penetrante para su mantenimiento por largos periodos ...
Juliana María Giraldo Hoyos +5 more
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