Results 51 to 60 of about 2,248 (137)
Telomere dynamics in ectotherms remain poorly understood relative to endotherms, yet are increasingly relevant in the context of climate change. Here, we used model‐averaged GLMMs and hierarchical partitioning to disentangle intrinsic and extrinsic drivers of relative telomere length in the Western‐Canaries Lizard (Gallotia galloti) across a 10‐year ...
Edward Gilbert +9 more
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Natural Ingredients to Enhance the Antioxidant Capacity in Different Meat Products: A Review
The oxidative stability of meat products is a crucial factor determining quality, shelf life, and consumer acceptance, as lipid and protein oxidation promote undesirable changes in sensory attributes and nutritional content.
Brisa del Mar Torres-Martínez +3 more
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La caracterización de bacterias ácido lácticas del género Lactobacillus aisladas y seleccionadas de líquido ruminal vacuno en el Municipio Colon del estado Zulia, se llevó a cabo mediante el muestreo de animales post-morten en el centro de matanza y ...
JAMINTO PÉREZ +4 more
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Green coffee bean extracts (GCBEs) represent a promising alternative to improve ground beef’s microbial and oxidative stability. This study evaluated the content of bioactive metabolites, the antimicrobial and antioxidant activity of extracts obtained ...
Wendy Alejandra Atondo-Echeagaray +5 more
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No abstract is available for this article.
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Se estima que a nivel mundial se procesa setecientos mil millones de toneladas al año de grano de cacao, en contraste a su proceso productivo, solo se aprovecha las semillas, que representa un 20%-23% del fruto, la otra proporción del fruto como la ...
Ramiro Juan Vega-González +4 more
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Estado del arte sobre la utilización de la pupa del gusano de seda en la alimentación animal
Antecedentes: La cría de insectos a gran escala constituye una práctica sostenible, que implica un bajo impacto ambiental y un número significativo de residuos resultantes del proceso.
Gabriel Gorrín Armas
doaj
This study aimed to evaluate the fermentative capacity of the strain Limosilactobacillus fermentum J24 in a dairy beverage with papaya puree obtained through the flash vacuum expansion (FVE) process.
Jesús Ayala Zavala +7 more
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Estado del arte sobre la utilización de la pupa del gusano de seda en la alimentación animal
Antecedentes: La cría de insectos a gran escala constituye una práctica sostenible, que implica un bajo impacto ambiental y un número significativo de residuos resultantes del proceso.
Gabriel Gorrín Armas
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