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Natural Ingredients to Enhance the Antioxidant Capacity in Different Meat Products: A Review
FoodsThe oxidative stability of meat products is a crucial factor determining quality, shelf life, and consumer acceptance, as lipid and protein oxidation promote undesirable changes in sensory attributes and nutritional content.
Brisa del Mar Torres-Martínez +3 more
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Scientific ReportsDespite meticulous monitoring of Salmonella spp. throughout the food chain to ensure safer animal food products for consumers, the number of salmonellosis cases in humans continues to rise annually in Europe. Phage therapy emerges as a promising tool for
J. Torres-Boncompte +5 more
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Efecto del sistema de producción sobre producción de leche y consumo de alimento en cabras
Revista Mvz Cordoba, 2017 Objetivo. Evaluar el efecto del sistema de producción en la producción y composición de la leche, y el consumo de alimento en cabras.. Materiales y métodos.
Clara Rúa B +2 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuariaen un contexto de creciente interés por la optimización de recursos agrícolas para la alimentación animal, se realizó un estudio sobre las harinas derivadas de la parte aérea de dos variedades de yuca (Manihot esculenta Crantz) cultivadas en Sucre ...
Yoseth Blanquiceth Tamara +3 more
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APROVECHAMIENTO DE LAS CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES DEL ALMENDRO DE LA INDIA (Terminalia catappa L.) COMO SUPLEMENTO EN LA ALIMENTACIÓN ANIMAL [PDF]
Revista Mvz Cordoba, 2008 Objetivo. Evaluar nutricionalmente la semilla del almendro de la india (Terminalia catappa) para tres estados de madurez: E1 verde; E2 intermedio y E3 maduro, como una alternativa de suplemento en la alimentación animal. Materiales y métodos.
Guillermo Arrázola P +2 more
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Atributos químicos y sensoriales de la carne de pollo alimentados con fruto de Roystonea regia
Agronomía MesoamericanaIntroducción. En estudios previos relacionados con la inclusión de la harina de palmiche, fruto de la palma real (Roystonea regia) en la alimentación de pollos de ceba se observó que mejoró indicadores de calidad relacionados con la composición lipídica
Madeleidy Martínez-Pérez +4 more
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Ab IntusEn la ciudad de Guaranda, provincia de Bolívar, Ecuador, se realizó un estudio para evaluar el efecto de tres niveles de afrecho de arroz en la dieta de cuyes de la línea peruana mejorada durante su etapa de crecimiento y engorde. El experimento tuvo una
Jaime Wilfrido Aldaz-Cárdenas
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ResourcesGreen coffee bean extracts (GCBEs) represent a promising alternative to improve ground beef’s microbial and oxidative stability. This study evaluated the content of bioactive metabolites, the antimicrobial and antioxidant activity of extracts obtained ...
Wendy Alejandra Atondo-Echeagaray +5 more
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Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2015 La caracterización de bacterias ácido lácticas del género Lactobacillus aisladas y seleccionadas de líquido ruminal vacuno en el Municipio Colon del estado Zulia, se llevó a cabo mediante el muestreo de animales post-morten en el centro de matanza y ...
JAMINTO PÉREZ +4 more
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Estado del arte sobre la utilización de la pupa del gusano de seda en la alimentación animal
Revista de Producción Animal, 2021 Antecedentes: La cría de insectos a gran escala constituye una práctica sostenible, que implica un bajo impacto ambiental y un número significativo de residuos resultantes del proceso.
Gabriel Gorrín Armas
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