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[Strategies used by chinamperos to cope with food insecurity during the COVID-19 pandemic in San Gregorio Atlapulco, Mexico City, Mexico]. [PDF]
Cad Saude PublicaPernia A +3 more
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[Hegemonies, subalternities, and possible counter-hegemonies: The case of traditional medicine of Indigenous peoples in Mexico]. [PDF]
Salud ColectMenéndez EL.
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Revista del Museo de AntropologiaIntroducción: El estudio de las patologías orales permite explorar la influencia de los hábitos alimentarios en el estado de salud bucal. Objetivo: describir la caries y el desgaste dental en dos poblaciones: una prehispánica y otra contemporánea, con ...
Diana Valdés Massó +2 more
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Revista Chicomoztoc, 2023 La siguiente investigación tuvo como objetivo obtener un registro detallado sobre las diferentes actividades relacionadas con: la obtención, la preparación y el consumo del caldo de temachaca, vinculados con conocimientos tradicionales que lo vuelven ...
Evelyn Jhosua Saucedo Flores
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Polisemias de la alimentación. Salud, desperdicio, hambre y patrimonio [PDF]
, 2019 La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los ...
Observatorio de la Alimentación (ODELA)
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Revista del Museo de Antropologia, 2020 Este trabajo presenta una caracterización de los recursos alimenticios, al mismo tiempo que aborda la problemática de la alimentación prehispánica de las tierras bajas de la Provincia de Tucumán, Argentina.
Mario Caria +2 more
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Cambios en la alimentación de pacientes con recurrencia de cáncer [PDF]
, 2020 Introducción Hasta 30% de las causas del cáncer se atribuyen a la alimentación. Los sobrevivientes de esta enfermedad, como parte del autocuidado, deben adquirir una alimentación saludable.
Fernando Restrepo Betancur +8 more
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Anales de Antropología, 2014 Estudios arqueozoológicos realizados por los autores a lo largo de 25 años permiten disponer de información acerca del uso de la fauna en actividades alimentarias en diversos espacios del centro de México desde el siglo vii aC hasta el xvi dC.
Raúl Valadez Azúa +1 more
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LOS ORÍGENES PREHISPÁNICOS DE UNA TRADICIÓN ALIMENTARIA EN LA CUENCA DE MÉXICO
Anales de Antropología, 2014 La alimentación es parte fundamental de la subsistencia de las poblaciones humanas. La subsistencia se puede definir como todos los recursos que los seres humanos necesitan para satisfacer sus necesidades. La alimentación se considera tradicional cuando
Emily McClung de Tapia +3 more
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El Casabe y la Arepa: Alimentos Prehispánicos de la Culinaria Indígena Venezolana
PASOS Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 2013 Algunos antropólogos al estudiar los orígenes de los pueblos dicen que los latinoamericanos “somos hombres de maíz y de la yuca en esta situación los venezolanos somos consumidores de arepas y casabe.
Bertha Elenis Rivas Alfonzo
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