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Experiencias de un programa formativo de alimentación saludable

Revista Salud Bosque, 2023
Introducción: las universidades son centros de trabajo y gestores de cambio que pueden contribuir a la formación de comunidades saludables mediante intervenciones, como la promoción de la alimentación saludables, las cuales pueden tener efectos más allá ...
Yahel Teresa Vichi Martínez, Vianey Guadalupe Argüelles-Nava , Enrique Hernández-Guerson, Dulce María Cinta-Loaiza , Julieta López-Vázquez , Teresa Margarita Torres-López   +5 more
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Conexiones entre la educación alimentaria y la sustentabilidad: análisis de los resultados de un programa educativo de alimentación saludable

Revista Electrónica en Educación y Pedagogía
Las universidades pueden contribuir, mediante procesos educativos, a transformar los hábitos alimentarios y disminuir el aumento de enfermedades y el deterioro del medio ambiente.
Yahel Teresa Vichi- Martínez, Vianey Guadalupe Argüelles-Nava   +1 more
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Kgama mi liwat : perspectivas de alimentación saludable con estudiantes totonacos de bachillerato en la Sierra Nororiental de Puebla

Xihmai
Entre los totonacos de la sierra nororiental de Puebla existe una gran diversidad de alimentos y recetas tradicionales con múltiples ingredientes y recetas ancestrales. A la par de la modernidad, la apertura de carreteras y la migración ha traído hábitos,
Abigail Techalotzi Amador
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Promoviendo una Alimentación Saludable (PAS) results: Engaging Latino families in eating disorder treatment. [PDF]

Eat Behav, 2021
Reyes-Rodríguez ML, Watson HJ, Smith TW, Baucom DH, Bulik CM.   +4 more
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Pluralizing environmental values for urban planning: How to uncover the diversity of imaginaries about socio‐natures from Vitoria‐Gasteiz (Basque Country, Spain)

People and Nature, Volume 5, Issue 4, Page 1262-1283, August 2023., 2023
Abstract Cities have pushed forward re‐naturing initiatives in local planning agendas. Discourses and rationales for such interventions tend to follow instrumental framings often narrowed down to the economic, health and ecological benefits of nature's contributions to people (NCP).
Julia Neidig, Isabelle Anguelovski, Bosco Lliso, Unai Pascual   +3 more
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Soluciones relacionadas con el entorno alimentario para prevenir la obesidad infantil en América Latina y en la población latina que vive en Estados Unidos

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen El entorno alimentario es un factor importante que contribuye a las dietas poco saludables en la niñez y, por tanto, a las crecientes tasas de obesidad. Los países de Latinoamérica han recibido el reconocimiento internacional por su liderazgo en la implementación de políticas dirigidas a distintos aspectos del entorno alimentario.
Ana Clara Duran, Melissa Mialon, Eric Crosbie, Melissa Lorena Jensen, Jennifer L. Harris, Carolina Batis, Camila Corvalán, Lindsey Smith Taillie   +7 more
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El entorno construido en los programas diseñados para promover la actividad física entre las niñas, niños y jóvenes latinos que viven en Estados Unidos y América Latina

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen Prevenir la obesidad entre los jóvenes latinos que viven en Estados Unidos y en países latinoamericanos requiere reconocer la especificidad de los contextos y las interacciones entre actividad física (AF) y entorno construido (EC). El objetivo de este artículo es avanzar en la agenda de investigación sobre el EC y la AF con el fin de prevenir ...
Olga L. Sarmiento, María Alejandra Rubio, Abby C. King, Natalicio Serrano, Adriano Akira F. Hino, Ruth F. Hunter, Nicolas Aguilar‐Farias, Diana C. Parra, Deborah Salvo, Alejandra Jáuregui, Rebecca E. Lee, Bill Kohl   +11 more
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Implementación de políticas de prevención y control de la obesidad infantil en Estados Unidos y Latinoamérica: lecciones para la investigación y la práctica transfronterizas

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen Aunque se han hecho avances en el desarrollo y aplicación a gran escala de intervenciones eficaces contra la obesidad infantil, los retos siguen siendo importantes. Nuestro objetivo era comprender las causas del éxito de Estados Unidos y los países latinoamericanos en la implementación de políticas y programas (PYP) contra la obesidad e ...
Rafael Pérez‐Escamilla, Mireya Vilar‐Compte, Elizabeth Rhodes, Olga L. Sarmiento, Camila Corvalan, Rachel Sturke, Susan Vorkoper   +6 more
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Prevención transfronteriza de la obesidad infantil: comentario de los National Institutes of Health

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen En respuesta al aumento de las tasas de obesidad infantil, Estados Unidos y algunos países de Latinoamérica han financiado numerosos estudios que analizan estrategias e intervenciones innovadoras. A pesar de ello, los avances han sido lentos, irregulares y esporádicos, lo cual demuestra la necesidad de intensificar el intercambio de ...
Susan Vorkoper, S. Sonia Arteaga, David Berrigan, Kevin Bialy, Andrew A. Bremer, Paul Cotton, Susan Czajkowski, Elizabeth Neilson, Stavroula K. Osganian, Charlotte A. Pratt, Le Shawndra N. Price, Derrick C. Tabor, Jenelle R. Walker, Makeda J. Williams, Nalini Anand   +14 more
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Entorno social y obesidad infantil: implicaciones para la investigación y la práctica en Estados Unidos y en los países latinoamericanos

Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021
Resumen El entorno en el que viven los niños influye en su riesgo de sufrir obesidad debido, entre otros factores, a los comportamientos relacionados con el peso (es decir, a la dieta y la actividad física). En este artículo presentaremos evidencia sobre los factores socioambientales asociados a la dieta y la actividad física de los niños y, de forma ...
Guadalupe X. Ayala, Rafael Monge‐Rojas, Abby C. King, Ruth Hunter, Jerica M. Berge   +4 more
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