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Allergies et aliments d'origine animale

Revue Française des Laboratoires, 2002
Resume En France, les principaux allergenes d'origine animale identifies sont l'œuf de poule, le lait de vache puis les poissons et les crustaces. Ils sont davantage representes dans les allergies de l'enfance, tandis que les allergies aux produits vegetaux se rencontrent plus souvent chez l'adulte.
Sébastien La Vieille   +2 more
openaire   +1 more source

Risques parasitaires liés aux aliments d'origine animale

Revue Française des Laboratoires, 2002
Resume De nombreux parasites agents de zoonoses, protozoaires et helminthes, sont transmis aux humains par les aliments d'origine animale. Dans cette revue, les auteurs envisagent les modalites de transmission aux humains et les mesures de prevention a preconiser vis-a-vis des principales de ces parasitoses.
Pascal Boireau   +4 more
openaire   +1 more source

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