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Evaluation of Petrifilm™ method for enumerating aerobic bacteria in Crottin goat's cheese Evaluación de PetrifilmTM para la enumeración de bacterias aerobias en queso de cabra Crottin

Revista Argentina de Microbiología, 2005
The PetrifilmTM Aerobic Count Plate (ACP) developed by 3M laboratories, is a ready-to-use culture medium system, useful for the enumeration of aerobic bacteria in food.
G.B. de Sousa, L.M. Tamagnini, R.D. González, C.E. Budde   +3 more
doaj  

Aveia, uma escolha saudável. [PDF]

, 2016
bitstream/item/82361/1/2012-301 ...
GALDEANO, M. C.
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Compuestos bioactivos en alimentos fermentados a partir de sustratos naturales

, 2018
Las verduras, frutas, bacterias “ácidos láticas “juegan un papel importante en la dieta porque además de suministrar nutrientes, contienen sustancias no nutritivas, pero que son esenciales para nuestro organismo porque cumplen una función, ayudando a algunos órganos, que intervienen en el metabolismo, también denominados compuestos bioactivos, los ...
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Produção e caracterização físico-química de fermentado de umbu. [PDF]

, 2016
CARVALHO FILHO, C. D., CONCEIÇÃO, L. E. M. G., LIMA, P. da C., MATTA, V. M. da, MENEZES, J. da S., PAULA, B. de, PINTO, C. O.   +6 more
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Teaching Microbiology by Celebrating Traditional Foods and Cultures from Morocco and Perú. [PDF]

J Microbiol Biol Educ, 2019
Meléndez J.
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<b>DESENVOLVIMENTO DE UMA BEBIDA LÁCTEA PROBIÓTICA UTILIZANDO COMO SUBSTRATOS SORO DE LEITE E EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DE SOJA</b>

Alimentos e Nutrição, 2008
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Recentemente, a indústria de alimentos tem mostrado grande interesse em desenvolver novos produtos lácteos fermentados por ...
R. KRÃŒGER, A. P. KEMPKA, D. OLIVEIRA, E. VALDUGA, R. L. CANSIAN, H. TREICHEL, M. DI LUCCIO   +6 more
doaj  

[Functional foods: for the health service or new business for the food industry?]. [PDF]

Aten Primaria, 2013
Meléndez Illanes L, González Díaz C, Alvarez-Dardet C.   +2 more
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Viability of Staphylococcus xylosus isolated from artisanal sausages for application as starter cultures in meat products. [PDF]

Braz J Microbiol, 2009
Fiorentini AM, Sawitzki MC, Bertol TM, Sant'anna ES.   +3 more
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[Irritable bowel syndrome with constipation and functional constipation in adults: Treatment (Part 2 of 2)]. [PDF]

Aten Primaria, 2017
Mearin F, Ciriza C, Mínguez M, Rey E, Mascort JJ, Peña E, Cañones P, Júdez J, en nombre de la SEPD, la semFYC, la SEMERGEN y la SEMG.   +10 more
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Aislamiento de los lactobacilos con potencial probiótico a partir de alimentos fermentados

, 2018
[EN] For a probiotic microorganism added to a food to be able to exert beneficia! effects on its host, it must remain viable and maintain an adequate concentration. The objectives proposed in this study are: to quantify and isolate probiotic microorganisms from fermented products as well as to evaluate the tolerance at low pH and the survival capacity ...
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