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Desarrollo de una bebida vegetal alternativa al consumo de leche a partir de semillas obtenidas como un subproducto del procesamiento de ayote (Cucurbita sp.)

UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de ...
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CIPIL 2004 - Intensificacion en lecheria - una alternativa rentable. Comisión InterCREA de Producción de Leche Intensiva (CIPIL) - FPTA 101. Montevideo, Uruguay

2004
Astigarraga, Laura, Fossatti, Mario
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Medida por crematocrito del contenido calórico de la leche materna donada congelada

Anales De Pediatría, 2014
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Loss of available lysine during processing of different dulce de leche formulations

International Journal of Dairy Technology, 2005
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Impacto en la práctica clínica de la apertura de un banco de leche en una unidad neonatal

Anales De Pediatría, 2014
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PHYSICOCHEMICAL AND RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF “DULCE DE LECHE”

Journal of Texture Studies, 2012
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