Results 61 to 70 of about 9,819 (157)
Enzimas e vitaminas do embrião e da amêndoa do babaçu [PDF]
Acta Amazonica, 1986 Analisou-se separadamente amêndoas e embriões de cocos de babaçu, (Orbignya martiana) para estudar algumas de suas enzimas e vitaminas tendo em vista seu maior consumo na alimentação.
Eucleia Primo Betioli Contel +2 more
doaj +1 more source
Caracterização química e microbiológica de pêras secadas em estufa solar. [PDF]
, 2005 A secagem solar é umas das técnicas mais antigas de conservação de frutos, particularmente os de pequena dimensão. Durante este processo ocorrem também modificações das características químicas e sensoriais dos frutos, que os podem tornar mais apelativos
Barroca, Maria João +6 more
core
Sustainability in DebateO baruzeiro (Dipteryx alata) desempenha um papel vital na conservação do Cerrado. Suas amêndoas são valorizadas pelo alto valor nutricional e pela crescente demanda por produtos da sociobiodiversidade, gerando renda para agroextrativistas.
G. Valadão, Álvaro Nogueira de Souza
semanticscholar +1 more source
, 2020 Caryocar coriaceum Wittm. (pequi) é uma espécie oleaginosa de alto valor nutricional encontrada amplamente na área de cerrado da Chapada do Araripe (Estado Ceará, Nordeste do Brasil). Este trabalho teve como objetivo a elaboração de biscoitos tipo cookie
Cícera Raquel Vicente Paulo +5 more
semanticscholar +1 more source
Revista Brasileira de Fruticultura, 2011 Este trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade de características físicas e químico-nutricionais de frutos de seis populações de pequizeiro de ocorrência nos Estados do Maranhão e Piauí (região Meio-Norte do Brasil).
Klégea Maria Câncio Ramos +1 more
doaj
Revista Ceres, 2013 O processamento industrial de frutos de manga gera elevada quantidade de resíduos agroindustriais, representados pelas cascas e sementes (amêndoa), os quais, sem aplicação viável, acabam sendo descartados diretamente no meio ambiente.
Kettelin Aparecida Arbos +2 more
doaj +1 more source
Obtenção e caracterização físico-química do extrato hidrossolúvel de amêndoa de baru
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2020 A demanda por alimentos saudáveis, saborosos e funcionais tem aumentado a cada dia, da mesma forma, os frutos nativos do cerrado brasileiro têm despertado interesse crescente devido ao seu sabor exótico, qualidade nutricional e grande potencial para a ...
Carla Francisca De Sousa Vieira +2 more
semanticscholar +1 more source
Engenharia Agrícola, 2008 As características viscoelásticas da casca da castanha de caju in natura dificultam a sua decorticação por compressão. Para facilitar a abertura da casca e a liberação da amêndoa, as castanhas são submetidas à hidratação e tratamento térmico em banho de ...
Max C. de Araújo +1 more
doaj +1 more source
Aproveitamento industrial do caju. [PDF]
, 2011 Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju ...
GARRUTTI, D. dos S. +2 more
core
Nova Revista Amazônica, 2018 O presente artigo analisa as práticas comerciais estabelecidas entre a empresa de cosméticos Natura e a comunidade quilombola denominada Jacarequara, localizada do município de Santa Luzia do Pará, nordeste do estado do Pará, apontando a parceria ...
Alessandra Damasceno de Almeida +1 more
doaj +1 more source