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Validade comercial de sardinhas inteiras e refrigeradas avaliada por análises físico-químicas, bacteriológicas e sensorial [PDF]
, 2012 Theshelf life of sardines of Sardinella brasiliensis and Cetengraulis edentulus species kept on ice at +2°Cwas determined by physical-chemical, bacteriological and sensory parameters.
Sabrina da Costa Silva Andrade +6 more
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Physicochemical characteristics of organic honey samples of africanized honeybees from Paraná River islands. [PDF]
, 2011 This research was carried out to evaluate the physicochemical composition of organic honey in Paraná River islands, in Porto Brasílio, State of Paraná. Honey was harvested directly from super of the colonies in three apiaries spread in the Floresta and ...
Alves, Eloi Machado +6 more
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Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2021 A castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) e portuguesa (Castanea sativa Mill.) são culturas cultivadas no Brasil e em Portugal, respectivamente, e suas amêndoas consumidas principalmente in natura, as quais são ricas em minerais, vitaminas e nutrientes.
Bruna Decco Marques da Silva +5 more
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Características físico-químicas do leite de cabra submetidos à diferentes períodos de congelamento
Research, Society and Development, 2021 O leite de cabra é considerado um dos alimentos mais completos por apresentar vários elementos químicos importantes para a nutrição humana. Entretanto, a irregularidade na oferta desse leite, resulta em insatisfação da indústria e do consumidor.
Lílian Raquel do Nascimento Lima +3 more
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Estudo de Alguns Parâmetros Físico-Químicos de Petróleos Utilizando Modelagem Multivariada Associada a Espectroscopia no Infravermelho. [PDF]
, 2013 Métodos tradicionais de caracterização de petróleos e seus derivados são laboriosas, caras e demandam muito tempo para serem realizadas, além de impactos ambientais que podem provocar.
RAINHA, K. P.
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A produção de leite no Norte de Minas Gerais é altamente heterogênea e estudos são necessários para avaliar a produção local, principalmente considerando que o alto padrão de qualidade do leite é essencial para a expansão do mercado.
Rodrigo Feliciano Fernandes +2 more
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, 2016 A uvaia apresenta curta vida pos-colheita e a obtencao de frutas em po adicionadas de gomas visam aumentar a sua estabilidade. Portanto, estudou-se a influencia do metodo de desidratacao e da aplicacao de gomas (maltodextrina e goma arabica) sobre a ...
Fernanda Döring Krumreich +4 more
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Development and sensory evaluation of yogurt with chia seeds
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2017 The objective of this study was to develop and evaluate the sensory acceptance of yogurt formulations with chia seeds. After preparation of the formulations (A - Control, B - yogurt added of 2% of chia seeds, C - yoghurt added of 3% of chia seeds ...
Melina Vilela dos Santos +2 more
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Arquivos do Instituto Biológico, 2006 RESUMO Objetivou-se com este estudo avaliar a influência da contagem de células somáticas (CCS) sobre a qualidade do leite produzido em 13 propriedades rurais do Estado de Pernambuco. Este trabalho foi realizado tendo em vista a instrução normativa nº 51,
M. D. C. Lima +5 more
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, 2021 Resumo O tamarillo, tambem conhecido no Brasil como tomate de arvore, tem ganhado projecao devido a riqueza de nutrientes e compostos bioativos que apresenta, sendo um candidato promissor para aplicacao pela industria alimenticia.
Cláudia Maciel Fernandino +4 more
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