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Estudo do comportamento de queijo Mussarela durante armazenamento refrigerado
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, 2019 Este estudo foi realizado para avaliar o comportamento do queijo Mussarela de alta umidade ao longo de 60 dias de armazenamento a 7°C em estufa tipo BOD quanto à qualidade microbiológica, composição físico-química, propriedades funcionais e perfil de textura. Os queijos foram adquiridos em laticínio do município de Rio Verde, GO.
Thamara Evangelista Silva +3 more
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Armazenamento refrigerado de pomelos variedades flame e henderson revestidos com cera [PDF]
Ciência e Agrotecnologia, 2010 Objetivou-se, neste trabalho, estudar a conservação de pomelos (Citrus paradisi Macfad.) varieties 'Flame' e 'Henderson' revestidos com cera Sparcitrus e mantidos sob refrigeração (8º C ± 1º C e 95% ± 5% UR). Para cada variedade estudada, utilizou-se delineamento inteiramente casualizado, disposto em esquema fatorial 2 x 5, com 3 repetições, onde o ...
Hojo, Ellen Toews Doll +4 more
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Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Uvas 'Isabel' foram tratadas após a colheita com cloreto de cálcio (CaCl2) e submetidas a atmosfera modificada para avaliação da manutenção de sua qualidade durante o armazenamento, a 12±1 ºC e 85±2% de UR.
Rosana Sousa da Silva +4 more
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Climatização e armazenamento refrigerado na qualidade pós-colheita de bananas 'nanicão' [PDF]
Bragantia, 2010 Este trabalho teve como objetivo avaliar, por meio de parâmetros físicos e químicos, a qualidade pós-colheita de banana 'Nanicão' totalmente verde e climatizada após 17 dias de armazenamento ou totalmente verde e submetida a duas condições de armazenagem (temperatura ambiente e refrigerada). Os frutos foram colhidos em estágio de cor totalmente verde e
Fernandes, Enrique Georgette +2 more
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Conservação de sementes de feijão-caupi sob diferentes condições de armazenamento
Diversitas Journal, 2021 RESUMO: O feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) é tradicionalmente muito consumido pelos brasileiros, sobretudo no Semiárido Nordestino, e representa uma das principais explorações agrícolas do país, desempenhando papel fundamental também na ...
Damiana Justino Araújo +4 more
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Ciência Rural, 2012 O objetivo deste trabalho foi determinar o tamanho de amostra necessário para avaliar caracteres de frutos de pêssego na colheita e após o armazenamento refrigerado. Foram colhidos frutos de um pomar comercial.
Marcos Toebe +4 more
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Redução do escurecimento do pericarpo de lichia com ácido clorídrico
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Foram avaliados os efeitos da imersão em soluções com diferentes concentrações de ácido clorídrico (HCl) sobre a redução do escurecimento do pericarpo e a conservação pós-colheita de lichia.
Luiz Carlos Chamhum Salomão +4 more
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Armazenamento refrigerado de pimenta dedo-de-moça ‘BRS Mari’ em embalagem polimérica [PDF]
Revista de Ciências Agroveterinárias, 2017 O objetivo deste trabalho foi avaliar se há diferença entre as embalagens de polietileno tereftalato e de policloreto de vinila, bem como o efeito do tempo de armazenamento sobre a manutenção das características físico-químicas, do teor de compostos bioativos e da atividade antioxidante de pimentas dedo-de-moça ‘BRS Mari’ mantidas sob refrigeração.
Cristina Soethe +2 more
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Longevidade pós-colheita de flores de rosa, tratadas com 1-MCP em câmara fria
Ornamental Horticulture, 2007 Este trabalho teve por objetivo estudar o efeito do 1-MCP durante armazenamento refrigerado sobre a longevidade de flores cortadas de rosa (Rosa hybrida L.).
Raimundo Junior da Rocha Batista +6 more
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Revista Ceres, 2010 O mirtilo é uma fruta rica em polifenóis e antocianinas que apresenta alta atividade antioxidante. No entanto, essa atividade pode ser alterada por condições de armazenamento e processamento dos frutos.
Auri Brackmann +6 more
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