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Análise sensorial alcatra bovina maturada pela técnica do Perfil Livre. [PDF]
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Análise sensorial descritiva quantitativa e preferência de contra-filé bovino (longissimus dorsi) maturado e resfriado. [PDF]
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Avaliação fisica e sensorial de marcas comerciais de contra-filé bovina maturada. [PDF]
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Análise física e preferência de contrafilé (Longissimus dorsi) bovino maturado e resfriado. [PDF]
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Caracterização físico-química e sensorial da polpa de açaí (Euterpe oleracea, Mart.) pasteurizada e congelada. [PDF]
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Análise sensorial da carne de cordeiros lactentes terminados a pasto e suplementados com níveis de glicerina bruta. [PDF]
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Teste de aceitabilidade mercadológica de duas cultivares de soja especiais para alimentação humana. [PDF]
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Influência dos grãos conilon nas características sensoriais de blends de bebida de café. [PDF]
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