Results 41 to 50 of about 13,003 (142)
, 2009 Se ha determinado el contenido de azúcares totales y azúcares reductores, en una muestra representativa de la colección de germoplasma mundial de camote libre de patógenos, que mantiene el Centro Internacional de la Papa (CIP).
Nieto A., Cecilia, Aliaga R., Pilar
core +2 more sources
Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
wiley +1 more source
Revista de la Facultad de Ciencias Médicas de Córdoba, 2019 Antecedentes: Algunos investigadores estudiaron las características morfológicas e histoquímicas durante el desarrollo, histogénesis y maduración de las glándulas palatinas, en tanto que no se conocen observaciones sobre el patrón de glicosilación de sus
María E Samar +6 more
doaj
Hidrólisis de residuos lignocelulósicos derivados de la explotación de palma de aceite hasta azúcares fermentables [PDF]
, 2012 Durante el proceso de extracción de aceite de palma en Colombia, se generan cerca de 1,2 millones de toneladas de racímos vacíos, materiales lignocelulósicos que pueden considerarse como una fuente local de materias primas para su conversión a azúcares ...
Piñeros Castro, Nubia Yineth
core
Ingeniería y Ciencia, 2007 El residuo del mango común (Mangifera indica L.) es un material vegetal que contiene gran cantidad de tejido lignocelulósico, el cual puede ser aprovechado para la obtención de metabolitos fermentables y productos de la fermentación.
L. F. Mejía Giraldo +3 more
doaj
Sensores nanoestructurados para la determinación de azúcares [PDF]
, 2013 Se realizó la optimización y fabricación de un sensor nanoestructurado con Ni para determinar la concentración de azúcares reductores en muestras de alimentos.Trabajo fin de Máster realizado en el Departamento de Química Física y Analítica, en el Grupo ...
Pérez Fernández, Beatriz
core
MODELO CINÉTICO DE LA HIDRÓLISIS DEL RESIDUO DE COSECHA CAÑERO
Ciencia e Ingeniería Neogranadina, 2010 El residuo de cosecha de caña de azúcar (paja, hojas y puntas), es un recurso biológico renovable y barato. El objetivo de este estudio es analizar la producción de azúcares fermentables AFT a partir de residuos de cosecha cañero.
Noé Aguilar Rivera
doaj +3 more sources
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2018 Introducción: Los alimentos ultraprocesados tienen formulaciones industriales altas en azúcar, grasas saturadas, sodio, estabilizadores y preservantes con mercadeo agresivo.
Adriana Hernández +2 more
doaj +1 more source
Revista de la Asociación Odontológica Argentina, 2016 Resumen Objetivo: Analizar bebidas y alimentos de consumo frecuente para evaluar pH, grados Brix (°Bx), efecto buffer a pH 5,5 y 7, y concentración de fosfatos, de calcio y de fluoruros.
Adriana Pistochini +5 more
doaj
Cálculo del contenido en azúcares totales en alimentos por el método de Bertrand [PDF]
, 2013 Para llevar a cabo el análisis de azúcares existe una gran variedad de métodos, basados en distintos principios. Cuando se quiere determinar el contenido en azúcares reductores o en azúcares totales, el empleo de los métodos químicos basados en la ...
Fernández Segovia, Isabel +2 more
core