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PolibotánicaEn México, el género Agave tiene importancia socioeconómica, agroecológica y cultural debido a sus múltiples usos, entre los que destaca la elaboración de bebidas como el tequila, mezcal, bacanora y pulque.
Hilda Guadalupe GARCÍA NÚÑEZ +4 more
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Agroindustrial Science, 2016 En este trabajo se determinó el efecto que ejerce la temperatura de fermentación y la concentración de azúcares reductores en la producción de un biopolímero, utilizando la bacteria Bacillus subtilis.
Cynthia Cabrera Ayala +1 more
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Revista Veritas de Difusão CientificaIntroducción: Los azúcares reductores constituyen un indicador de alteraciones en la absorción de carbohidratos, en lactantes alimentados con leche materna, su detección es fundamental, ya que permite identificar de forma oportuna problemas de ...
José Clímaco Cañarte Velez
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Industrial Data, 2016 En la elaboración de vino blanco es importante controlar el tiempo de la fermentación alcohólica del mosto, debido a que si el tiempo es menor, la fermentación es incompleta, obteniéndose un vino con baja graduación alcohólica a causa de que no se ...
Roberto Robles Calderón +2 more
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Revista Científica OGOLL, 2022 Este trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar efecto de la concentración de ácido fosfórico y tiempo de hidrólisis en la obtención de azúcares reductores (AR) de harina de cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) variedad flavicarpa a 121 °C en
R. M. Vegas Niño +1 more
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Degradación de azúcares reductores del mucílago de cacao para la producción de bioetanol
Revista Facultad De Ingenieria-universidad De Antioquia, 2022 El mucílago es un componente de la vaina de cacao, está constituido por el mesocarpio del fruto y representa el 15-20% del peso del grano fresco, el alto contenido de azúcares reductores que se encuentra en el mucílago de las variedades CCN-51 7.42% de ...
José Villarroel-Bastidas +2 more
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Acta Botanica Mexicana, 2021 Antecedentes y Objetivos: “Bacanora” es una bebida espirituosa que emplea como materia prima principalmente las poblaciones silvestres de Agave angustifolia, las cuales requieren estrategias de conservación debido a su sobre aprovechamiento. El objetivo
Tania Fragoso-Gadea +7 more
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Revista Científica OGOLL, 2022 El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la temperatura de almacenamiento en la cinética de acidez, azúcares reductores y vitamina C en pulpa de ciruela de huesito (Spondias purpurea L.) envasada en bolsas de polietileno de baja densidad.
R. Vegas-Niño +2 more
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Método de cuantificación enzimática con DNS para ß-mananasa en soya y en un aditivo nutricional
Ciencia y Agricultura, 2022 En la búsqueda de la disminución del uso de antibióticos en la alimentación animal se destaca el desarrollo de aditivos nutricionales que promueven la salud animal y el mejor aprovechamiento de nutrientes en alimentos de origen vegetal.
Danyerly Johana Ruiz Chatez +1 more
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Revista Fitotecnia Mexicana, 2022 El pitayo [Stenocereus queretaroensis (Weber) Buxbaum] es una especie frutal valiosa para la agricultura de subsistencia en las regiones semiáridas subtropicales de México, principalmente por su tolerancia a sequía.
Enrique Pimienta-Barrios +3 more
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