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Estudio de la calidad de leche de vaca producida en las provincias de Azángaro, Melgar, Huancané, Puno, Lampa y San Román de la región de Puno [PDF]

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La calidad de leche de vaca producida en la región de Puno no es controlada adecuadamente mediante normas técnicas y codex alimentarios. El objetivo del estudio fue determinar los parámetros de calidad en 510 muestras de leche en las provincias de ...
Roque Almanza, Luis
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Effectiveness of rosemary extract on the cardiovascular risk of emergency nursing professionals - an intervention study. [PDF]

open access: yesRev Esc Enferm USP
Pretto CR   +7 more
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CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE QUESOS FRESCOS QUE SE EXPENDEN EN LOS MERCADOS DE CHACHAPOYAS, PERÚ, 2023 [PDF]

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El objetivo de la presente investigación fue evaluar la calidad microbiológica de los quesos frescos artesanales que se comercializan en la ciudad de Chachapoyas, región Amazonas.
García Huamán, Flor Teresa
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Estudio de estabilidad de salchichas a base de proteína de soya considerando los cambios en parámetros físico, químicos y microbiológicos [PDF]

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Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sede Regional de Guanacaste. Carrera de Ingeniería de Alimentos, 2024Este estudio, realizado para la empresa Kerry Group, analizó la estabilidad de salchichas a ...
Arias Leitón, Geilyn Milieth
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