Results 131 to 140 of about 1,901 (141)

Volatilome profile (HS-SPME/GC–MS) and proteolysis in Beyaz peynir (white-brined cheese) made using different probiotic adjunct cultures and ripening under brine or vacuum package systems, and chemometric analysis

International Dairy Journal
Ali A Hayaloglu
exaly  

White‐Brined Cheeses

2017
Barbaros Ozer, Photis Papademas, Zorica Radulovic   +2 more
exaly  

Beyaz peynir, çiğ süt, kıyma ve İnegöl köftede Staphylococcus aureus kaynaklı intoksikasyon riskini değerlendirmede kültür ve immunolojik yöntemlerin karşılaştırılması

Eurasian Journal of Veterinary Sciences, 2018
exaly  

Konya’da Üretilen Süt Tozu, Peynir Altı Suyu Tozu ve Beyaz Peynirde Enterobacter sakazakii Varlığının Araştırılması

Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi, 2009
exaly  

Influence of fat replacers on the chemical, textural and sensory properties of low‐fat Beyaz pickled cheese produced from ewe's milk

International Journal of Dairy Technology, 2015
exaly  

Determination of Dynamic Characteristics of Historic Beyazıt Tower

Buildings
Çagla Sekerci, Erdem Damcı, Namik Kemal Öztorun   +2 more
exaly  

Bacteriocin characterization of Enterococcus faecium isolates and evaluation of their in situ anti-Listerial activity in Beyaz cheese

Food Bioscience
Hacer Meral Aktaş
exaly  

Karbondioksit Uygulamasının Beyaz Peynir Kalitesine Etkisi

2015
openaire   +1 more source

Beyaz peynir üretiminde süte farklı seviyelerde katılan CaCl2 ve lesitinin peynir suyu bileşimi ve peynir verimine etkisi

1993
ÇAKMAKÇI, Songül, KURT, Ahmet
openaire   +1 more source

Salamura beyaz peynir üretiminde farklı starter kültür kullanımının peynir kalitesi üzerine etkisi

2001
openaire   +1 more source