Results 51 to 60 of about 1,901 (141)
Salamura beyaz peynir üretiminde farklı starter kültür kullanımının peynir kalitesi üzerine etkisi
, 2020 The aim of this study was to determine an appropriate starter culture combination in the production of White pickled cheese. For this purpose, White pickled cheeses were produced from pasteurized cows milk using 3 different Direct Vat Set (DVS) [(Lactococcus lactis ssp. lactis + Lactobacillus helveticus (A), Lactococcus lactis ssp. lactis + Lactococcus
openaire +1 more source
Taha Toros Arşivi, Dosya No: 112-Lokantalarİstanbul Kalkınma Ajansı (TR10/14/YEN/0033) İstanbul Development Agency (TR10/14/YEN ...
Orhun, Ceylan
core
, 1998 Taha Toros Arşivi, Dosya No: 59-Rumeli Kavağıİstanbul Kalkınma Ajansı (TR10/14/YEN/0033) İstanbul Development Agency (TR10/14/YEN ...
Taygan, Gökhan
core
Taha Toros Arşivi, Dosya No: 312-Sermet Muhtar Alus. Not: Gazetenin "Gördüklerim, Duyduklarım" köşesinde yayımlanmıştır.İstanbul Kalkınma Ajansı (TR10/14/YEN/0033) İstanbul Development Agency (TR10/14/YEN ...
Alus, Sermed [Sermet] Muhtar
core
Teşvikiye'de yeşil meyhane [PDF]
, 1993 Taha Toros Arşivi, Dosya No: 112-Meyhanelerİstanbul Kalkınma Ajansı (TR10/14/YEN/0033) İstanbul Development Agency (TR10/14/YEN ...
Çeşnici, Bekri
core
Beyaz peynir yüzeyinde gelişen mayaların izolasyonu ve identifikasyonu
, 2021 iBEYAZ PEYN R YÜZEY NDE GEL ŞEN MAYALARIN ZOLASYONUVE DENT F KASYONUÖZETBu çalışmada beyaz peynir yüzeyinde gelişen ve peynirde potansiyel bozulmaetmeni olan maya suşlarının izole edilerek tanılarının yapılması amaçlanmıştır. Buamaçla, Samsun ilindeki farklı marketlerde satışa sunulan farklı marka veambalajlardaki peynirlerden 28 adet, evlerden ...
openaire +1 more source
Microbiological properties and chemical composition of macedonian traditional white brined cheese [PDF]
, 2013 The purpose of this study was to asses the chemical and microbial characteristics of 10 artisanal cheeses made from raw ewe’s milk without addition of starters, during maturation.
Angelovski Ljupco +5 more
core
Ocak ayında bugünkü ve 42 yıl evvelki Göztepe [PDF]
, 1945 Taha Toros Arşivi, Dosya No: 81-Göztepe. Not: Gazetenin "Dünden, Bugünden" köşesinde yayımlanmıştır.İstanbul Kalkınma Ajansı (TR10/14/YEN/0033) İstanbul Development Agency (TR10/14/YEN ...
Alus, Sermet Muhtar
core
Traditional Balkan fermented milk products. [PDF]
Eng Life Sci, 2018 Teneva-Angelova T +3 more
europepmc +1 more source
Beyaz peynir ve fermente sucuklardan enterococcus faecium´un izolasyonu ve tanımlanması [PDF]
, 2020 …
openaire +1 more source