Kolesterolü azaltılmış beyaz peynir üretim olanakları üzerine araştırmalar
, 2005 VII ABSTRACT RESEARCHES ON THE PRODUCTION POSSIBILITIES OF CHOLESTEROL REDUCED WHITE CHEESE SEÇKİN, A. Kemal Ph.D in Food Engineering Supervisor: Prof. Dr. Mustafa METÎN December 2005, 209 pages Objective: The main objective of this work is to investigate the production possibilities of cholesterol reduced white cheese that is consumed mostly in dairy ...
openaire +2 more sources
Amino Acid Composition, Antioxidant and Antihypertensive Activity in Extracts from Mexican Añejo Cheese. [PDF]
Food Technol BiotechnolTorres-Salas V +6 more
europepmc +1 more source
Kazeinat kullanımının beyaz peynir randımanı ve özellikleri üzerine etkileri
, 2019 Bu çalışmada, süte, sodyum kazeinat ilavesiyle peynir randımanının arttırılması olanaklarının araştırılması amaçlanmıştır. Bu amaçla inek sütüne farklı oranlarda (%0.0, %0.5, %1, %1.5) kazeinat ilave edilerek Beyaz peynir üretilmiş ve 9 hafta süreyle olgunlaştırılmıştır. Olgunlaşmanın 1. günü, 3., 6. ve 9.
Mehmet Güven +2 more
openaire +1 more source
Loti, Boğaziçi'nde göz kamaştırıyor!... [PDF]
Taha Toros Arşivi, Dosya Adı: Pierre Lotiİstanbul Kalkınma Ajansı (TR10/14/YEN/0033) İstanbul Development Agency (TR10/14/YEN ...
core
Exploring Quantitative Biological Major, Trace, and Ultratrace Elements Composition and Qualitative Primary-Secondary Metabolites in Lamiaceae Medicinal Plants from Turkey. [PDF]
Biol Trace Elem ResTekman E +5 more
europepmc +1 more source
Bu da başka bir hatıra:Görülmemiş bir mübadele:Beş okka sabuna bir sütun yazı [PDF]
Taha Toros Arşivi, Dosya No: 114-Osman Cemal KaygılıUnutma İstanbul projesi İstanbul Kalkınma Ajansı'nın 2016 yılı "Yenilikçi ve Yaratıcı İstanbul Mali Destek Programı" kapsamında desteklenmiştir.
Kaygılı, Osman Cemal
core
Physicochemical, Rheology, and Mid-Infrared Spectroscopy Techniques for the Characterization of Artisanal and Industrial Maroilles Cheeses. [PDF]
FoodsKaramoko G, Karoui R.
europepmc +1 more source
Küçük Hıristo:Şu 'kuzu sarma'ya ne oldu? [PDF]
Taha Toros Arşivi, Dosya No: 112-Lokantalarİstanbul Kalkınma Ajansı (TR10/14/YEN/0033) İstanbul Development Agency (TR10/14/YEN ...
Çeşnici, Bekri
core