Results 201 to 204 of about 1,566 (204)

Diplodus Protein Hydrolysates: Antioxidant and Antibacterial Properties and Identification of Biopeptides

Waste and Biomass Valorization
Fatma Hamed, Imen Elgaoud, Souad Eljoudi, Barbara Deracinois, Christophe Flahaut, Naima Nedjar, Ahmed Barkia   +6 more
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Development and Characterization of Functional Foods with Antioxidant Biopeptides from food by-products

La valorizzazione dei sottoprodotti dell'industria alimentare rappresenta una strategia sostenibile per sviluppare nuovi alimenti funzionali con proprietà benefiche per la salute. Questa tesi, intitolata "Sviluppo e caratterizzazione di alimenti funzionali con biopeptidi antiossidanti da sottoprodotti alimentari", si concentra sull'estrazione ...
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BIOPEPTIDES WITH ANTI-HYPERTENSIVE ACTIVITY FROM BOVINE BETA-CASEIN

2007
DE LEO FRANCESCA [IT], GALLERANI RAFFAELE [IT], LOSACCO MAURIZIO [IT], GOBBETTI MARCO [IT], MINERVINI FABIO [IT]   +4 more
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Decision letter for "Simultaneous production of proteases and antioxidant biopeptides by solid-state fermentation"

2023
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