BOTULISMO ALIMENTAR EM PESSOAS DA MESMA FAMÍLIA: RELATO DE DOIS CASOS
Brazilian Journal of Infectious Diseases, 2022 Introdução: O botulismo é uma síndrome neuroparalítica rara, mas potencialmente fatal, resultante da ação de uma neurotoxina elaborada pela bactéria Clostridium botulinum. Botulismo alimentar é uma das formas mais frequentes de transmissão.
Aniara Gomes Araújo +9 more
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Botulismo de origem alimentar Foodbourne botulism [PDF]
Ciência Rural, 2008 O botulismo alimentar ocorre pela ingestão de toxinas pré-formadas pelo Clostridium botulinum, consideradas as mais potentes dentre as toxinas conhecidas.
Natacha Deboni Cereser +4 more
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Percepção do consumidor frente aos riscos associados aos alimentos, sua segurança e rastreabilidade [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2013 Nas últimas décadas, tem-se observado um crescente interesse dos consumidores pelas questões relacionadas à segurança dos alimentos. Os governos têm sido pressionados a adotar medidas que assegurem a inocuidade dos alimentos e, consequentemente ...
Juliana Cunha de Andrade +5 more
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Botulismo Alimentar: Uma Doença Esquecida
Acta Médica Portuguesa, 2018 O botulismo é uma doença grave causada pela exposição a toxina botulínica. Manifesta-se por paralisia flácida, simétrica e em padrão descendente que afeta nervos cranianos e periféricos. Dada a frequente necessidade de ventilação mecânica invasiva, estes
Paula Neves +3 more
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Botulismo alimentar. Estudo retrospectivo de cinco casos.
Acta Médica Portuguesa, 2004 Food-borne botulism is a disease caused by the ingestion of food contaminated with botulinum toxin, often present in smoked meat, canned food and preserved food; it can occur as sporadic case or as an outbreak.
Teresa Cardoso +3 more
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Uma reflexão sobre o Botulismo Alimentar (Clostridium botulinum)
Desafios, 2016 RESUMO Os alimentos são de grande importância para as necessidades nutricionais dos seres humanos, transformando-se em veículo para as atividades metabólicas do organismo, devendo ser inócuo, tornando-se indispensável o controle de qualidade dos alimentos e condições higiênicos sanitárias.
Marjore Patricia Ferreira Bezerra +5 more
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Surto familiar de botulismo no estado do Ceará: relato de caso
Revista Da Sociedade Brasileira De Medicina Tropical, 2011 Relato de surto familiar de botulismo por intoxicação alimentar, envolvendo um óbito, onde foram encontradas lacunas no preenchimento do prontuário. O objetivo foi descrever a patologia chamando a atenção dos profissionais de saúde para o fornecimento ...
O V Sousa
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Botulismo: considerações acerca de oito casos ocorridos no Triângulo Mineiro, Minas Gerais, Brasil
Revista Do Instituto De Medicina Tropical De Sao Paulo, 1987 O botulismo constitui uma forma rara de intoxicação alimentar, particularmente em nosso meio. A única epidemia comprovada desta doença no Brasil ocorreu na década de 1950, no Rio Grande do Sul, onde nove pessoas a adquiriram, após a ingestão de conserva ...
Marcelo Simão Ferreira +8 more
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Epidemiologia e fatores de riscos relacionados à intoxicação alimentar causada por Clostridium Botulinum: Uma revisão narrativa [PDF]
Clinical and Biomedical Research, 2019 O botulismo é uma doença resultante da ação de uma toxina produzida pelo Clostridium botulinum. Devido à sua gravidade e alta mortalidade é considerado um problema de saúde pública.
Juliana Silva Santos +1 more
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Botulismo de Origem Alimentar e suas Toxinas: uma Revisão Literária
International Journal of Nutrology, 2018 Kênnia Fonseca +4 more
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