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Climatization for scheduled ripening of caja-manga
, 2017 Being a climacteric fruit, the caja harvested still green has uneven ripening. Thus, the aim of this study was to evaluate the effect of ripening techniques aiming to promote a uniform ripening and reduction of quality loss in caja-manga fruits.
A. Siqueira +6 more
semanticscholar +1 more source
, 2021 The Cerrado biome has several species that can generate income, and the cajá-manga is one of these native species with great potential but with scarce information about its morphological characterization.
Pedro Henrique Magalhães de Souza (10379428) +5 more
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, 2020 Introdução: O processo de secagem visa a redução do teor de água, diminuindo a atividade de água e consequentemente aumentando o tempo de conservação e a vida útil de frutos. Além disso, facilita o processo de transporte, manuseio e armazenamento. O cajá-
Ludirene Aparecida de Araújo +5 more
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Prebiotic potential of umbu-cajá (Spondias spp.) by-product flour on human colonic microbiota
, 2023 Umbu-cajá (Spondias spp.) is a tropical fruit typical of Northeastern Brazil, considered a natural hybrid between the umbuzeiro (Spondias tuberosa) and the cajazeira (Spondias lutea).
Oliveira, Jordana Nunes de
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Cultivo do cogumelo comestível Hiboukitake em bagaço de cajá pela técnica Jun-Cao
, 2013 Adapting to new waste to cultivate species of Pleurotus is currently one of the main processes of bioconversion of agro-industrial residues in edible products of high nutritional value.
Demenjour, Pierre Louis Munoz Mejia +4 more
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AVALIAÇÃO DE HIDROCOLOIDES PARA ELABORAÇÃO DE ESTRUTURADOS DE CAJÁ-MANGA
, 2017 A fruta estruturada ou gel de fruta é uma alternativa de oferecer ao consumidor um produto com maior quantidade de polpa de fruta, acrescentando maior teor nutritivo com a adição de hidrocoloides e coadjuvantes tecnológicos. O objetivo deste trabalho foi
Ferreira, Laís +1 more
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Desenvolvimento e caracterização de geléia de cajá-umbu (Spondias spp.) [PDF]
, 2011 The present work aimed to optimize the processing conditions for the production of cajá-umbu jelly determine the influence of pectin content in fruit pulp and sensory characteristics of the product and evaluate the quality of the final product by ...
Santos, Raquel Anne Ribeiro dos
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Desenvolvimento, caracterização e estabilidade de geleia tradicional de umbu-cajá
, 2014 Objetivou-se desenvolver geleia tradicional de umbu-cajá, caracterizá-la quanto a parâmetros físicos, químicos, microbiológicos e sensoriais, e avaliar sua estabilidade durante o armazenamento por seis meses em condições ambientais.
Emanuel Neto Alves de Oliveira +3 more
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QUALIDADE AMBIENTAL DO RESERVATÓRIO CAJÁ, TABOLEIRO GRANDE (RN)
, 2016 O reservatório Cajá é o manancial responsável por abastecer a cidade de Taboleiro Grande mas, atualmente, sofre com alguns problemas relacionados ao uso e ocupação do entorno, além da diminuição do volume em função da baixa precipitação pluviométrica na ...
Josiel de Alencar Guedes +1 more
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Aplicação da fermentação em estado sólido na biotransformação do resíduo do cajá
, 2011 Este trabalho teve por objetivo verificar o efeito do tempo de fermentação (24, 48, 72 e 96 horas) e umidade (50%, 60% e 70%) sobre a atividade específica da enzima endoglucanase produzida por meio da fermentação em estado sólido do resíduo de cajá sob ...
Iasnaia Maria De Carvalho Tavares +4 more
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