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CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE LA CALABAZA ZUCCHINI (Cucurbita Pepo L.) ENVASADA INDIVIDUALMENTE Y CONSERVADA EN REFRIGERACIÓN [PDF]

, 2010
En este trabajo se describen las características sensoriales de frutos de calabaza zucchini ?Corsair?, envasada individualmente en película termoencogible y almacenada a 10 °C 85-90 % HR durante 25 días (d) más 2 d a 20 °C.
Mercado-Ruiz, Jorge Nemesio, Martínez-Téllez, Miguel Ángel   +1 more
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Labranza de conservación y asociación maíz-calabaza en el control de erosión hídrica en Chiapas, México

Acta Agronómica
La erosión hídrica es uno de los principales problemas de la degradación de suelos en regiones tropicales. El uso de la mecanización en terrenos agrícolas con pendientes acelera este proceso.
Carlos Ernesto Aguilar Jiménez, José Galdamez, Franklin Martínez, Isidro Zapata Hernández, Juan Francisco Zamora Natera, Hector Vásquez   +5 more
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Cinética de secado por convección del epicarpio de calabaza de Cucurbita Maxima y sus usos en el desarrollo de pan sin gluten

Mutis, 2022
Con este estudio se obtuvieron modelos matemáticos semi-empíricos que representan la cinética de secado convectivo del epicarpio de zapallo a diferentes temperaturas (55, 65 y 75 ° C / 10% HR / velocidad de secado 1ms-1).
Natali López Mejía, Nelly Bibiana Morales Posada, Hugo Fabian Lobatón García   +2 more
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High levels of genetic variation and differentiation in wild tropical gourds provide a novel resource for cucurbit crop improvement

PLANTS, PEOPLE, PLANET, Volume 6, Issue 4, Page 834-846, July 2024.
The genetic variation of crop wild relatives will be key for our survival, as environmental change represents an increasing global threat for agriculture and food security. Cucurbita lundelliana and Cucurbita okeechobeensis subsp. martinezii are wild relatives of cultivated squashes and pumpkins that could be used for crop improvement.
Gabriela Castellanos‐Morales, Xitlali Aguirre‐Dugua, Enrique Scheinvar, Jaime Gasca‐Pineda, Guillermo Sánchez‐de la Vega, Erika Aguirre‐Planter, Rafael Lira‐Saade, Luis E. Eguiarte   +7 more
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Cabanossi a base de calabaza “Cabalozi”

, 2021
El presente proyecto consiste en el estudio de viabilidad para la producción y comercialización de Cabanossi en base a calabaza al 90% “CABALOZI” para lo cual se realizaron los estudios del entorno, mercado, legal, organizacional, técnico, económico y ...
Jimenez Pinto, Luz Natalia
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile

Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.
Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català, Oriol Comas Basté, Mariluz Latorre Moratalla, M. Teresa Veciana Nogués, M. Carmen Vidal Carou   +4 more
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Efecto del secado por lecho fluidizado sobre características fisicoquímicas y térmicas de flor de calabaza

, 2020
Las flores de calabaza son conocidas por su beneficio para la salud. Son una buena fuente de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales, su comercialización es limitada debido a daños poscosecha.
G. R. Urrea García, G. Luna Solano, D. Cantú Lozano, A. Domínguez Niño, J. E. Luna Guandulay   +4 more
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Sustaining Critical Approaches to Translanguaging in Education: A Contextual Framework

TESOL Quarterly, Volume 58, Issue 2, Page 664-692, June 2024.
Abstract Translanguaging remains a timely and important topic in bi/multilingual education. The most recent turn in translanguaging scholarship involves attention to translanguaging in context in response to critiques of translanguaging as a universally empowering educational practice.
Anna Mendoza, Laura Hamman‐Ortiz, Zhongfeng Tian, Shakina Rajendram, Kevin W. H. Tai, Wing Yee Jenifer Ho, Pramod K. Sah   +6 more
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Formación de un panel sensorial para evaluar la textura de calabaza y batata cocidas a vacío [PDF]

, 2023
El propósito de este trabajo fue evaluar sensorialmente la textura de batata y calabaza cocidas a vacío o tratadas por cocción sous-vide y cook-vide mediante un panel de jueces entrenados y caracterizar instrumentalmente la textura y el color superficial.
Gómez, Beatriz, Ábalos, Rosa Ana, Igual, Catalina   +2 more
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Yield response of a polycropping system with maize to fermented foliar fertilizers

Ciencia Ergo Sum, 2020
Los biofertilizantes foliares (BFF) se elaboran a partir de insumos locales de plantas o animales. En el valle de Toluca se evaluó el impacto de cuatro diferentes BFF sobre un policultivo con maíz, haba y calabaza.
Roland Ebel
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