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, 2022 RESUMEN El objetivo del estudio fue evaluar los cambios sensoriales, químicos y microbiológicos en manto de calamar gigante (Dosidicus gigas) con piel (CP) y sin piel (SP) almacenados en hielo (0 ± 1 ºC) por 19 días y en refrigeración (5 ± 1 ºC) por 8 días.
Pariona-Velarde, Daniel +1 more
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Gayana, 2006 El presente trabajo estudia la biología reproductiva de la jibia o calamar gigante, Dosidicus gigas frente a la costa de Chile central capturados en julio-agosto (invierno) y octubre-noviembre (primavera) de 1993.
Paola González, Javier Chong
doaj
Pesca de calamar gigante Dosidicus gigas, en Ensenada, México: una pesquería incipiente
, 2010 The jumbo squid (Dosidicus gigas) supports the largest and fastest-growing worldwide commercial landings in terms of biomass. Historically, the species was distributed in the tropical waters of the Eastern Pacific, with sporadic incursions to the waters off southern Chile and northern California.
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El recurso calamar gigante en la costa peruana y El Niño.
, 2016 El presente artículo es una revisión del estado de conocimiento del calamar gigante frente a la costa peruana y su variabilidad en relación a los eventos El Niño, para lo cual se analizan sus desembarques, estructura de tallas, áreas de pesca y cambios en los índices de abundancia en el periodo 1991-2015.
Yamashiro Guinoza, Carmen +2 more
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Calamar gigante Dosidicus gigas en el mar peruano, verano 2015. Cr. 1501-02
, 2020 ABSTRAC: Between 21 January and 9 February 2015, the biological and population status of the resource was determined onboard the R/Vs Olaya and Humboldt. The first one sailed between Paita (5°S) and south of Pimentel (40 to 200 nm) and 82 stations were established.
Mariátegui Rosales, Luis +11 more
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Distribución y abundancia relativa del calamar gigante (Dosidicus gigas) en el Perú
, 2012 Analiza los cambios producidos en los niveles de captura, esfuerzo y abundancia relativa del calamar gigante o pota (Dosidicus gigas) durante la extracción comercial realizada entre abril de 1991 y diciembre de 1994. Determina las características de la especie, su distribución, concentración, niveles de abundancia y estructura de tallas, así como un ...
Mariátegui Rosales, Luis +1 more
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Proteína de manto de calamar gigante gigante (Dosidicus gigas): almacenamiento y procesamiento
, 2006 "El músculo de calamar gigante (Dosidicus gigas) se exporta como materia prima. Se le ha descrito con reducidas propiedades funcionales originado por la actividad proteolítica endógena, sin mencionar las condiciones de manejo post captura, lo cual nos llevó a investigar las propiedades funcionales de organismos recién capturados y como se afectan ...
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Sobre calamares gigantes y su captura en España
Peer ...
Rocha, Francisco +3 more
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, 2019 ABSTRACT: This paper describes and analyzes the design characteristics and dimensions of the jiggers used by the Peruvian artisanal fleet and the foreign industrial one based on the manufacturing components. The jiggers show interspecific selectivity when catching almost exclusively squid.
Alarcón Vélez, Julio +4 more
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