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, 2005 Con base en la diversidad morfológica de chile Capsicum annuum de la región centro-oriente de Yucatán, se usó cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), para determinar el contenido de capsaicina y dihidrocapsaicina en 19 poblaciones de nueve ...
Soto Hernández, Ramón M +5 more
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Cuantificación de capsaicina y capsaicinoides presentes en poblaciones de Capsicum chacoense Hunz.
, 2020 Los pimientos picantes usados en el mundo como condimento tienen su origen en América y pertenecen al género Capsicum (Solanaceae). Capsicum chacoense Hunz. principalmente distribuida en Argentina, es la única especie del género que crece en la provincia
Acosta, María Cristina +5 more
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Determinación de capsaicinoides y compuestos fenólicos y su correlación con la capacidad de inhibición de α amilasa y α-glucosidasa en dos variedades de Capsicum chinense Jacq cultivadas en invernadero en el estado de Nuevo León [PDF]
, 2018 El chile habanero contiene compuestos fenólicos y capsaicinoides, sustancias que inhiben la actividad de α-amilasa y α-glucosidasa. Hasta la fecha no existen reportes de su composición química y actividad biológica en los cultivos del estado de Nuevo ...
Rodríguez de León, Paola Elizabeth
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La creciente resistencia de los hongos fitopatógenos a fungicidas sintéticos ha generado una necesidad urgente de desarrollar soluciones más sostenibles para el control de enfermedades en cultivos. En este contexto, los compuestos naturales extraídos de
González Cardenal, Juan Manuel
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, 2020 Se trata de una práctica interactiva creada con el objetivo d que los alumnos se introduzcan en el manejo de la técnica de separación de Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC) y conocer los parámetros y conceptos fundamentales de esta técnica ...
Ruiz Rodríguez, Ana +3 more
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, 2020 The pungency in Capsicum peppers is due to capsaicinoid compounds, whose content varies depending on genetic and environmental factors. The effect of drought stress (SD) on peppers, their metabolic responses and the involvement in capsaicinoid ...
Aranha, Bianca Camargo
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, 2015 Publicación trimestral, Julio-Agosto-Septiembre, Año 2015, N. 2. Páginas 19-22.La capsaicina pertenece a una familia de moléculas conocidas como capsaicinoides y ellas son las responsables del efecto pungente (picante) de los chiles.
Torres Gavilán, Alejandro
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High performance liquid chromatography (HPLC) based genetic diversity profiling of chilli germplasm for fruit pungency and phytochemical contents. [PDF]
BMC Plant BiolNaseem M +7 more
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Capsaicinóides: caracterização e quantificação em pimentas do gênero capsicum.
, 2001 Trata da caracterização detalhada de compostos naturais, incluindo flavonoides na espécie S. glandulosa e capsaicinoides em pimentas do gênero Capsicum. Destaca a aplicação de técnicas analíticas avançadas, como CLAE e RMN, para identificação estrutural ...
PASSINI, A. M. +3 more
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Capsaicinoids: Pungency beyond Capsicum
Trends in Plant Science, 2019Capsaicinoids are metabolites responsible for the appealing pungency of Capsicum (chili pepper) species. The completion of the Capsicum annuum genome has sparked new interest into the development of biotechnological applications involving the manipulation of pungency levels.
Emmanuel Rezende, Naves +6 more
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