Efecto de presión y temperatura en extracción por CO2-supercrítico y etanol en capsaicinoides de venas de ají panca (Capsicum chinense) [PDF]
, 2016 El uso del ají panca (Capsicum chinense) en la industria alimentaria, genera una gran cantidad de venas, eliminadas por desconocimiento de su contenido de capsaicinoides, un grupo de alcamidas responsables del picor y que poseen propiedades antioxidantes.
Gavilan Guillen, Narda Josefina
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Capsaicinoides, vitamina c y heterosis durante el desarrollo del fruto de chile manzano
, 2007 Los capsaicinoides, entre los que destacan capsaicina, dihidrocapsaicina, nordihidrocapsaicina y homocapsaicina causan picor en el fruto de chile (Capsicum spp.).
Soto Hernández, Ramón M +5 more
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EFECTO DE FERTILIZANTES ÓRGANO-MINERALES Y LOMBRICOMPOSTA SOBRE PARÁMETROS MORFOFISIOLÓGICOS Y CAPSAICINOIDES EN Capsicum chinense Jacq. [PDF]
Background: Vermicomposts and mineral organ fertilizers are used as a source of nutrients in the substrate of horticultural crops under greenhouses and promote improvements in growth, production and fruit quality.
Guzmán, Araceli Minerva Vera +5 more
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Efecto de la suplementación de capsaicina como estimulante inmunológico en pollos Ross [PDF]
, 2013 Capsaicin is the active substance contained in chili peppers.Research has been carried out on capsaicinoids in poultry to prevent salmonella problems. The worldwide trend to reduce antibiotics as growth promoters (agp’s) has led to increased research to ...
Mendoza García, Mauricio +1 more
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Expresión de los canales TRPV en líneas celulares preadipocíticas 3T3. El papel de TRPV1 en la antiadipogénesis por capsaicinoides. [PDF]
, 2009 Tesis (Maestría en Ciencias en Biología Molecular)"Aunque se ha propuesto que el receptor-canal TRPV1 media la antiadipogénesis por capsaicinoides, los preadipocitos múridos 3T3-F442A, sensibles a capsaicina, no parecen expresar este receptor.
Loera Valencia, Raúl
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Fenología y contenido de capsaicinoides en chile producidos en condiciones de invernadero
, 2020 In the present investigation, the development and yield of 10 chili genotypes were evaluated under greenhouse conditions and in the laboratory the content of capsaicinoids in fruits with different stages of maturity was determined, coming from seven ...
Moráles Fernández, Sigfrido David +5 more
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Capsaicinoides, compuestos fenólicos, actividad antioxidante in vitro y color de 100 accesiones de Capsicum spp [PDF]
, 2019 Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de AlimentosEl género Capsicum cuenta con mucha diversidad, en formas, colores y contenidos de metabolitos; los compuestos presentes en las frutas de Capsicum son de ...
Villar Estrada, James Euler
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Estudo de capsaicinoides e compostos voláteis em pimentas brasileiras Capsicum chinense [PDF]
, 2018 Orientador: Helena Teixeira GodoyTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: As pimentas do gênero Capsicum apresentam ampla aplicação em função dos atributos sensoriais de cor, pungência e aroma ...
Sganzerla, Marla, 1986-
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Efeito do uso de ultrassom na extração de capsaicinoides de frutos de pimenta Capsicum sp.
O objetivo deste estudo foi quantificar os teores de capsaicinoides totais de extratos de pimentas submetidos ou não ao banho por ultrassom.Resumo ...
PERES, D. S. +3 more
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Herencia de capsaicinoides en chile manzano (Capsicum pubescens R. y P.)
, 2017 Los capsaicinoides son alcaloides importantes en la salud humana, alimentaria y farmaceútica, y sólo son producidos por plantas del género Capsicum. En este estudio se analizó la herencia del contenido de los tres principales capsaicinoides causantes del
Sánchez Sánchez, Hermilo +6 more
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