Ethnobotanical biocultural diversity by rural communities in the Cuatrociénegas Valley, Coahuila; Mexico. [PDF]
J Ethnobiol Ethnomed, 2021 Estrada-Castillón E +10 more
europepmc +1 more source
, 2016 Pese a la gran diversidad de ajíes nativos peruanos, son pocos los empleados en la gastronomía, y aún menos, los aprovechados por la industria. Sin embargo, la apertura de nuevos mercados, hace necesaria la caracterización química y sensorial para su ...
Calderón Jacinto, Rosa Adelina
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Fenología y contenido de capsaicinoides en chile producidos en condiciones de invernadero
, 2020 In the present investigation, the development and yield of 10 chili genotypes were evaluated under greenhouse conditions and in the laboratory the content of capsaicinoids in fruits with different stages of maturity was determined, coming from seven ...
Moráles Fernández, Sigfrido David +5 more
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Capsaicinoides, compuestos fenólicos, actividad antioxidante in vitro y color de 100 accesiones de Capsicum spp [PDF]
, 2019 Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de AlimentosEl género Capsicum cuenta con mucha diversidad, en formas, colores y contenidos de metabolitos; los compuestos presentes en las frutas de Capsicum son de ...
Villar Estrada, James Euler
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Estudo de capsaicinoides e compostos voláteis em pimentas brasileiras Capsicum chinense [PDF]
, 2018 Orientador: Helena Teixeira GodoyTese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: As pimentas do gênero Capsicum apresentam ampla aplicação em função dos atributos sensoriais de cor, pungência e aroma ...
Sganzerla, Marla, 1986-
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Expresión de los canales TRPV en líneas celulares preadipocíticas 3T3. El papel de TRPV1 en la antiadipogénesis por capsaicinoides. [PDF]
, 2009 Tesis (Maestría en Ciencias en Biología Molecular)"Aunque se ha propuesto que el receptor-canal TRPV1 media la antiadipogénesis por capsaicinoides, los preadipocitos múridos 3T3-F442A, sensibles a capsaicina, no parecen expresar este receptor.
Loera Valencia, Raúl
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Capsaicinoides, vitamina c y heterosis durante el desarrollo del fruto de chile manzano
, 2007 Los capsaicinoides, entre los que destacan capsaicina, dihidrocapsaicina, nordihidrocapsaicina y homocapsaicina causan picor en el fruto de chile (Capsicum spp.).
Soto Hernández, Ramón M +5 more
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In vivo and in vitro content of capsaicin in pepper(Capsicum annuum L.) [PDF]
, 2004 From all groups of biological active-secondary metabolites, in the species of genus Capsicum the most importance have the alkaloids capsaicinoides, which are present only in the cultivars of genus Capsicum, and only they are responsible for the pungent ...
Koleva Gudeva, Liljana +2 more
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Efecto de la suplementación de capsaicina como estimulante inmunológico en pollos Ross
, 2013 Capsaicin is the active substance contained in chili peppers.Research has been carried out on capsaicinoids in poultry to prevent salmonella problems. The worldwide trend to reduce antibiotics as growth promoters (agp’s) has led to increased research to ...
Mendoza García, Mauricio +1 more
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Capsaicinoides e pungência em frutos de Capsicum chinense e Capsicum baccatum
, 2018 Capsicum chinense Jacq. and C. baccatum var. pendulum fruits are widely used in the food and processed food industry, in Peru, but their seeds and placentas are discarded as residues.
Gavilán Guillen, Narda +2 more
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