Towards engineered yeast as production platform for capsaicinoids
Biotechnology Advances, 2022 Capsaicinoids are bioactive alkaloids produced by the chili pepper fruit and are known to be the most potent agonists of the human pain receptor TRPV1 (Transient Receptor Potential Cation Channel Subfamily V Member 1). They are currently produced by extraction from chili pepper fruit or by chemical synthesis.
Muratovska, N. +6 more
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Determinación de capsaicinoides en extractos de pimientos mediante cromatografía de líquidos empleando columnas monolíticas [PDF]
, 2005 Se ha llevado a cabo el desarrollo de un método de separación y cuantificación de capsaicinoides mediante el empleo de la HPLC empleando columnas ...
Fernández Barbero, Gerardo +2 more
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Concentración de capsaicinoides y capacidad antioxidante en genotipos de chile habanero [PDF]
, 2022 "El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido de compuestos bioactivos (capsaicinoides, polifenoles y la capacidad antioxidante) en ocho genotipos de chile habanero cultivados en el sureste de Coahuila, México, identificados como HNC-1, HNC-2 ...
Aguilar Dávila, Marco Antonio
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Determination of capsaicinoids in peppers by microwave-assisted extraction-high-performance liquid chromatography with fluorescence detection [PDF]
, 2006 En este trabajo se ha desarrollado una técnica de extracción de capsaicinoides en pimientos mediante la extracción asistida por ...
Fernández Barbero, Gerardo +2 more
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Engineering Saccharomyces cerevisiae for production of the capsaicinoid nonivamide
Microbial Cell Factories, 2022 Abstract Background Capsaicinoids are produced by plants in the Capsicum genus and are the main reason for the pungency of chili pepper fruits. They are strong agonists of TRPV1 (the transient receptor potential cation channel subfamily V member 1) and used as active ingredients in pharmaceuticals for the treatment of ...
Nina Muratovska +2 more
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Extracción y caracterización de capsaicinoides a partir de desechos orgánicos en la industria de jalapeño verde (capsicum annztum l.) [PDF]
, 2018 El uso del ají jalapeño (Capsicum annuums) en la industria conservera, genera una gran cantidad de desechos orgánicos, eliminadas por desconocimiento de su contenido de capsaicinoides.
Velásquez Ruiz, Anggie Pauleth +1 more
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, 2022 Los ajíes (Capsicum sp.) constituyen frutos de interés comercial que se consumen en todo el mundo y que son fuente de compuestos fenólicos y capsaicinoides.
Pérez Beltrán, Mónica Tatiana
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Rapid determination of capsaicinoids by colorimetric method
Journal of Food and Drug Analysis, 2017 Capsaicinoids, the pungent component of chili peppers, are generally analyzed by precise analytical techniques, such as gas chromatography and high-performance liquid chromatography (HPLC), but these are not practical for the mass analyses of samples. To analyze mass samples rapidly, a colorimetric method was suggested.
Ryu, Wang-Kyun +3 more
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Potent Production of Capsaicinoids and Capsinoids by Capsicum Peppers [PDF]
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2013 The fundamental structure of capsinoids is a fatty acid ester with vanillyl alcohol, whereas in capsaicinoids, a fatty acid amide is linked to vanillylamine. To clarify the relationship between their biosynthesis in Capsicum plants, we carried out an in vivo tracer experiment using stable isotopically labeled putative precursors.
Kenji, Kobata +4 more
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Evolución del contenido de capsinoides y capsaicinoides durante la maduración de los frutos de ‘Chiltepín’ C. annuum L. var. glabriusculum [PDF]
, 2018 El ‘Chiltepín’ es un chile muy popular en México por su intenso color rojo y su característico sabor y picor. Este último atributo es debido a la presencia de unos compuestos pertenecientes a las familias de los capsaicinoides y los capsinoides; sus ...
Ochoa Alejo, N. +5 more
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