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Avaliação da estabilidade de geleias de amora-preta acondicionadas em diferentes embalagens
Journal of Bioenergy and Food Science, 2016 A geleia de amora-preta apresenta alto potencial para industrialização tendo em vista que o fruto possui estrutura frágil, elevada perecibilidade e alta atividade respiratória.
Ludmilla Magalhães Carneiro +4 more
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Vigilância Sanitária em Debate, 2016 Objetivo: Avaliar a contaminação por bactérias mesófilas aeróbias em leite humano ordenhado pasteurizado (LHOP) e a influência da embalagem de polietileno sobre as características físico-químicas do leite humano (LH) cru e pasteurizado. Metodologia: Foram analisadas 55 amostras de leite humano ordenhado (LHO), oriundas do Banco de Leite Humano (BLH) do
Mayara de Simas Mesquita +3 more
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Revista Eletrônica Teccen, 2016 Polpa e suco de melão clarificado por microfiltração tangencial foram avaliados com relação as suas características físico-químicas e compostos aromáticos.
Raimundo Marcelino Silva Neto +3 more
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Caracterização físico-química e sensorial de kefir tradicional e derivados
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2011 Avaliaram-se diferentes populações de grãos de kefir tradicional e de seus derivados, o kefir, o kefir leban e o soro de kefir, quanto às características físico-químicas e sensoriais, quando inoculados em diferentes concentrações de leite padronizado ...
S. Weschenfelder +3 more
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Revista Brasileira de Meio Ambiente, 2023 Água é um recurso natural abundante no planeta. Porém a maior parte é inapropriada para consumo humano. Estima-se que 2,5 % de toda água do planeta é doce, e desse percentual 1,0% encontra-se em lagos, rios, lagoas, e subsolo, enquanto o restante está em
Francisco das Chagas de Sousa +1 more
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Qualidade de milho verde cultivado em sistemas de produção orgânico e convencional. [PDF]
, 2016 Avaliaram-se as características agronômicas e físico-químicas de milho verde cultivado em sistemas de produção orgânico e convencional. Utilizou-se o delineamento experimental inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 2, sendo quatro cultivares ...
ALMEIDA, A. C. de +4 more
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Revista Ceres, 2013 A avaliação do comportamento de genótipos de bananeira em diferentes ecossistemas é essencial ao programa de melhoramento genético, tornando-se de fundamental importância para o sistema produtivo.
Marlon Jocimar Rodrigues da Silva +5 more
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Parâmetros físico-químicos de polpas de fruta produzidas na cidade de Petrolina – PE
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2015 Este trabalho teve como objetivo avaliar os parâmetros físico-químicos de polpas de fruta produzidas e comercializadas na cidade de Petrolina-PE, tendo como referência a Instrução Normativa nº 1, de 7 jan. 2000, do Ministério da Agricultura que define as
A. C. Honorato +4 more
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PRODUÇÃO E QUALIDADE DE FRUTOS HÍBRIDOS DE MARACUJAZEIRO-AMARELO NO NORTE DO PARANÁ
Revista Brasileira de Fruticultura, 2015 RESUMO Atualmente, encontram-se quatorze cultivares de maracujazeiro-amarelo no Registro Nacional de Cultivares do Ministério da Agricultura. É de grande importância o aprimoramento de trabalhos de melhoramento genético nessa cultura, para favorecer a ...
RICARDO SFEIR AGUIAR +4 more
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Desenvolvimento de queijo tipo Minas frescal caprino adicionado de bactéria probiótica
Revista Thema, 2016 Produtos lácteos caprinos apresentam potencial para diversificação e comercialização, mas são pouco encontrados no mercado. Neste sentido, este trabalho teve por objetivos desenvolver um queijo tipo Minas Frescal caprino adicionado da bactéria probiótica
Aline Brum Argenta +4 more
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