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Alimentação escolar e as mudanças ocorridas no cardápio dos alunos da educação básica no Brasil

Tudo é Ciência: Congresso Brasileiro de Ciências e Saberes Multidisciplinares, 2022
O Brasil tem enfrentado muitos desafios e um deles é garantir o direito à merenda escolar de qualidade para mais de 30 milhões de crianças matriculadas na rede pública e em entidades filantrópicas.
Lady Ane Procópio de Oliveira Bordin Fontes, Aline Rodrigues Gomes, Adriel da Silva Lima Benedito   +2 more
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Qualidade nutricional e valorização regional do cardápio vegetariano em um restaurante universitário do nordeste brasileiro

Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde
O presente estudo avaliou a qualidade do cardápio vegetariano oferecido pelo Restaurante Universitário da Universidade Federal do Ceará (UFC), a partir do cardápio online disponibilizado no site da universidade, considerando sua adequação nutricional ...
Manuella Maurício Silva Maciel, S. Gomes, Indira Luz da Silva, Alícia Sei, A. C. P. Siqueira, D. Carvalho   +5 more
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Avaliação do cardápio de pré-escolares em escolas particulares da região de São Paulo

Brazilian Journal of Health Review
Objetivos: Avaliar qualitativamente as preparações do cardápio ‪de pré-escolares em escolas particulares do centro de São Paulo. Método: Avaliou-se qualitativamente pelo método de Avaliação Qualitativa das ‪Preparações do Cardápio em Escolas (AQPC ...
M. D. Castro, M. G. N. Spinelli, A. C. G. Matias, Fernanda de Araújo Lucena   +3 more
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Perfil e satisfação de consumidores do cardápio vegetariano de um restaurante universitário público em Fortaleza, CE.

Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde
O vegetarianismo tem ganhado relevância no contexto universitário, impulsionado por preocupações com a saúde, meio ambiente e bem-estar animal. Este estudo teve como objetivo caracterizar o perfil, a frequência de consumo e a satisfação dos consumidores ...
Manuella Maurício Silva Maciel, S. Gomes, Alícia Sei, Indira Luz da Silva, A. C. P. Siqueira, Diana Valesca Carvalho   +5 more
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MUDANDO HÁBITOS, NUTRINDO FUTUROS: PROMOVENDO A INSERÇÃO DE PESCADO NO CARDÁPIO ESCOLAR UTILIZANDO AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Revista Ciências & Ideias ISSN: 2176-1477
O pescado além de possuir um elevado valor nutricional é muito comum na culinária do norte do Brasil, sendo um alimento interessante de ser colocado nos cardápios escolares.
Beatriz do Prado Martinazzo, Thayane Lustosa Lago, Maria Eduarda Alves Mafra, C. Pires, V. F. D. Santos   +4 more
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AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS PREPARAÇÕES DO CARDÁPIO DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR

Brazilian Journal of Implantology and Health Sciences
O cardápio é um instrumento elaborado pelo nutricionista e uma ferramenta fundamental para o planejamento das refeições. O presente estudo teve como objetivo avaliar qualitativamente as preparações dos cardápios ofertados a pacientes e seus acompanhantes
Sarah Queiroga de Sousa, Maria Yasmin Paz Teixeira Martins, Jaqueline Medeiros da Costa, Jefferson Carneiro de Barros, Walnara Arnaud Moura Formiga, Nataly Cézar de Lima Fernandes, Rochelli Neves de Lucena, Maríllia Raquel de Lima, Débora Gomes de Sousa Araújo   +8 more
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AVALIAÇÃO QUALITATIVA DAS REFEIÇÕES DO CARDÁPIO DA ESCOLA MUNICIPAL QUINTINO DO VALLE

Revista ft
A alimentação desempenha um papel primordial no desenvolvimento infantil, principalmente no âmbito escolar, proporcionando o aporte adequado de nutrientes para promoção da saúde de crianças e adolescentes.
Giovanna Alves de Sousa, Ana Karine Santos Da Silva, A. Ribeiro, Bruna Silva dos Santos, Camila Lourenço Acioly Furtado, Eduarda Christina Pimenta de Melo Moura, Jéssica Nayara Flausino, Juliana Cruz de Souza, J. Garcia, Letícia Martins, Luiz Eduardo Estulano, Marya Eduarda Gomes Ribeiro, Yanna Rafisa Santiago Carneiro   +12 more
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CARDÁPIO CULTURAL – MEDIAÇÃO CULTURAL PARA EDUCAÇÃO PATRIMONIAL NO MEMORIAL DA CULTURA E DA CIDADANIA APOLÔNIO DE CARVALHO

Revista Diálogos Interdisciplinares
Idealizado e organizado pelo Arquivo Público Estadual de MS, o Cardápio Cultural é projeto que promove a visitação mediada de grupos oriundos de escolas, universidades, institutos e associações às unidades culturais instaladas no prédio Memorial da ...
Eisangela Castedo Maria do Nascimento, Douglas Alves da Silva, Karina Medeiros de Lima   +2 more
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Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalar

Caderno Pedagógico
Os alimentos que compõem o cardápio juntamente com os cuidados médicos, possui grande importância para a recuperação do enfermo, e demais pessoas que realizam a alimentação dentro da UAN hospitalar.
Jaqueline Muzeka, Thais Biasuz, Renata Léia Demário Vieira, Nancy Sayuri Uchida, Taciane Bocalon Rocha Rubilar, P. Moura   +5 more
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GASTRONOMIA DO PARÁ: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE INGREDIENTES E PRATOS TÍPICOS COMDESENVOLVIMENTO DE CARDÁPIO

Os impactos voltados para as ciências exatas (Vol. 2), 2021
Johnatt Allan Rocha de Oliveira, Yasmin Miranda de Matos, Shidney Salatiel Batista de Lima, A. P. R. E. Silva, Ana Kaline da Costa, Ana Carolina Silva Crispino   +5 more
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