Modelo de regresión lineal simple de la demanda de carne de cuy en la ciudad de Cajamarca, año 2014 [PDF]
, 2015 RESUMEN Las principales instituciones ligadas al rubro como el Ministerio de Agricultura, INIA o Cámara de Comercio de Cajamarca, Universidades; no disponen de estudios o reportes sobre la demanda de la carne de cuy a nivel nacional o local, ni mucho ...
Galarreta Muñoz, July Magaly
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Investigación cultura gastronómica [PDF]
, 2016 Research different specialties and traditions of the World Food Culture and its main relevant exponents within its most complex preparations, ingredients, raw material and dishes.
Villavicencio Heymann, Sebastián
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Evaluación del efecto preservante de los aceites esenciales de orégano (origamum vulgaricus) y perejil (petroselinum sativum) en la conservación de carne de cuy (cavia porcellus) empacado al vacío [PDF]
, 2016 La carne de cuy se caracteriza por su alto contenido nutricional, siendo un alimento susceptible a ataques de diversos tipos de microorganismos patógenos que causan su deterioro en periodos relativamente cortos; el objetivo principal es evaluar el efecto
Palomino Romero, Ruth
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, 2015 The Agricultural National Census (2002) it indicates that in our country it exists around 5 ́ 067.049,00 guinea pigs distributed in 337.423,00 hatcheries, of that which 97% correspon ds at family and traditional level with a precarious handling, and the remaining percentage corresponds to exploitations with technical principles, of this animal ...
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Unconventional livestock: Classification and potential uses [PDF]
, 2011 Classifies unconventional livestock according to size, ecological affinity and economic importance and discusses their use in systems with limited production resources, their complementarity with conventional livestock, and the potential of multipurpose ...
Peters, Kurt J.
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, 2011 En el presente análisis corresponde a la factibilidad para el procesamiento y distribución de carne de cuy precocida en la ciudad de Quito. Para determinar la existencia de un mercado insatisfecho se ha realizado una investigación adecuada basándose en datos primarios y secundarios, de esta manera se aplica un método de investigación como lo es la ...
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[Primary immune thrombocytopenia linked to the ingestion of guinea pigs (Cavia porcellus) causality or coincidence?] [PDF]
Rev Fac Cien Med Univ Nac CordobaChiang Wong H +2 more
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The social imaginary in the daily lives of family caregivers during the prevention of childhood tuberculosis in southern Lima, Peru. [PDF]
Rev Peru Med Exp Salud PublicaZeladita-Huaman JA +5 more
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Usos de la carne de cuy (Cavia porcellus) con Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) en la industria cárnica. [PDF]
In the Andean community, guinea pig meat is widely consumed, due to its high protein and essential amino acid content, and its consumption has become more and more popular worldwide.
Ruiz Ruiz, Erika Alexandra
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