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Revista Peruana de Química e Ingeniería Química, 2017
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el uso de la inulina en reemplazo de Antibiótico Promotor de Crecimiento (APC) sobre la calidad de la carne de cuy. Se llevó a cabo en el galpón de cuyes de la EP de Ingeniería Agroindustrial de la UNMSM con sede en San Juan de Lurigancho – Lima. Se emplearon los siguientes tratamientos: T1: Control (con APC)
Guevara Vásquez, Jorge +5 more
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El objetivo del presente trabajo fue evaluar el uso de la inulina en reemplazo de Antibiótico Promotor de Crecimiento (APC) sobre la calidad de la carne de cuy. Se llevó a cabo en el galpón de cuyes de la EP de Ingeniería Agroindustrial de la UNMSM con sede en San Juan de Lurigancho – Lima. Se emplearon los siguientes tratamientos: T1: Control (con APC)
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Revista Peruana de Química e Ingeniería Química, 2016
El objetivo fue evaluar sensorialmente la carne de cuy bajo diferentes tiempos de conservación y dos métodos de empaque al vacío. Se llevó a cabo en la EAP de Ingeniería Agroindustrial – UNMSM - San Juan de Lurigancho. Se utilizaron 72 cuyes machos de 21+/-2 días de edad.
Guevara, J. +6 more
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El objetivo fue evaluar sensorialmente la carne de cuy bajo diferentes tiempos de conservación y dos métodos de empaque al vacío. Se llevó a cabo en la EAP de Ingeniería Agroindustrial – UNMSM - San Juan de Lurigancho. Se utilizaron 72 cuyes machos de 21+/-2 días de edad.
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Revista Peruana de Química e Ingeniería Química, 2015
Producir carne inocua de cuy suplementado con probiótico de flora natural y probiótico comercial fue el objetivo del presente trabajo de investigación. Se emplearon 100 cuyes machos destetados de 28 días de edad, genotipo cieneguilla. Se empleó un diseño completamente al azar con 4 tratamientos, 5 repeticiones y 5 animales por repetición.
Guevara, Jorge +6 more
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Producir carne inocua de cuy suplementado con probiótico de flora natural y probiótico comercial fue el objetivo del presente trabajo de investigación. Se emplearon 100 cuyes machos destetados de 28 días de edad, genotipo cieneguilla. Se empleó un diseño completamente al azar con 4 tratamientos, 5 repeticiones y 5 animales por repetición.
Guevara, Jorge +6 more
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2005
Se propone un diagnóstico para la creación de una planta producto de cuyes en la provincia de Concepción, y su eje comercial en la provincia de Huancayo..
Tasayco Siu, Silvia Katerina +1 more
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Se propone un diagnóstico para la creación de una planta producto de cuyes en la provincia de Concepción, y su eje comercial en la provincia de Huancayo..
Tasayco Siu, Silvia Katerina +1 more
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The Properties of Cu Ions in Zeolites CuY Studied by IR Spectroscopy
Molecules, 2021Dorota Rutkowska-Żbik +2 more
exaly
2017
En la actualidad ha cobrado importancia la utilización de materias primas autóctonas en la elaboración de productos alimenticios, por lo que se propuso desarrollar por primera vez un embutido fermentado, utilizando carne de cuy (Cavia porcellus) y harina de habas (Vicia faba), con cultivos iniciadores de Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum y ...
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En la actualidad ha cobrado importancia la utilización de materias primas autóctonas en la elaboración de productos alimenticios, por lo que se propuso desarrollar por primera vez un embutido fermentado, utilizando carne de cuy (Cavia porcellus) y harina de habas (Vicia faba), con cultivos iniciadores de Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidum y ...
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Effect of NH 4 + exchange on CuY catalyst for oxidative carbonylation of methanol
Chinese Journal of Catalysis, 2016Zhong Li, Huayan Zheng
exaly
TPD–IR studies of CO desorption from zeolites CuY and CuX
Journal of Molecular Structure, 2005Pawel Kozyra, Jerzy Datka
exaly