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Caldasia, 2012 Se valoró el potencial de Proechimys semispinosus (ratón de espinas) como especiepromisoria para el departamento del Chocó, según su uso tradicional en comunidadesnegras y a través de ensayos de laboratorio como aporte nutricional de su carne ...
Asprilla-Perea Jeferson +2 more
doaj
Desenvolvimento e caracterização de farofa de mandioca (Manihot Esculenta Crantz) temperada com carne caprina [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013A carne caprina tem sido considerada um produto com alto potencial de expansão, em decorrência ...
Sousa, Bernadete de Lourdes Martins de
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Exportación de carne de cuy a las principales ciudades de China
, 2008 The development proposal is indicated totally viable since the results obtained in the financial analysis and long-term projections, cast figures of recoverable investment during the second year of activity, and the level of profitability is higher than other businesses .
Andrango Villarroel, Nancy Piedad +1 more
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Relaciones dinámicas en el mercado internacional de carne de vacuno [PDF]
, 2000 El objetivo del presente artículo es analizar la integración del mercado internacional de carne de vacuno y los efectos de la política de subvenciones a la exportación de la Unión Europea sobre dicho mercado.
Hernández, Nuria +3 more
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La carne de cuy: nuevas propuestas para su uso
, 2012 Este trabajo sobre nuevas propuestas para la preparación de la carne de cuy, tiene como finalidad primaria: dar a conocer las características socioculturales alrededor de este animal desde la perspectiva gastronómica e intenta desmitificar el consumo de
Crespo García, Narsisa de Jesús
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Ciencia & Desarrollo, 2019 En la presente investigación se determinó la influencia del tiempo y la temperatura en la textura y perfil lipídico en carne de cuy (Cavia porcellus) frita. Se evaluó el tiempo (8, 10 y 13 minutos) y la temperatura (160, 170 y 180 °C) de fritura en carcasas de Cavia porcellus deshuesadas provenientes del distrito de San Jerónimo Andahuaylas ...
Toro Rodríguez, Gina Genoveva +2 more
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Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2016 El objetivo del estudio fue enriquecer la carne de cuy (Cavia porcellus) con ácidos grasos omega-3 mediante el uso de dietas con fuentes de omega-3. Se utilizaron 48 cuyes machos de 42 días de edad y peso inicial de 615 g. Los cuyes se asignaron al azar a cuatro tratamientos con tres repeticiones (pozas) de cuatro cuyes cada una.
Guevara V, Jorge +3 more
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Edible native plants of the Gulf of Mexico Province. [PDF]
Biodivers Data J, 2022 Piedra-Malagón EM +3 more
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, 2018 La investigación tuvo como objetivo evaluar los parámetros de funcionamiento de un prototipo de faenado en las características fisicoquímicas de la carne de cuy (Cavia porcellus). Para este fin, se construyó un aturdidor eléctrico con potencial eléctrico de salida de 130 a 150 voltios y con tiempo de descarga de energía de 6 a 12 segundos.
Trigoso, Tony Steven Chuquizuta +2 more
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Estrategias de marketing para el posicionamiento de carne de cuy empacada al vacío en Abancay-Perú : el caso MyCuy'S [PDF]
, 2015 Fil: Gil González, Linda Pamela. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Argentina.Dentro de la inmensa gama de recursos naturales identificamos en la ciudad de Abancay - Perú al cuy (Cavia cobayo).
Gil González, Linda Pamela
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