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Plan de negocios para la comercialización de carne de cuy para el mercado de Lima, Perú – 2022
, 2022 Este plan de negocio para la comercialización de carne de cuy al mercado de Lima Metropolitana se ha elaborado para desarrollar un espíritu emprendedor a largo plazo. Aunque el sector de producción de cuy es muy amplio, su comercialización en grandes cantidades no es la adecuada, lo que ha llevado a validar escenarios para su comercialización ...
Corpus Díaz, Carlos Raúl +1 more
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Caracterización de la carne de cuy empacado al vacío. Un estudio para su exportación [PDF]
, 2022 Los cambios de hábitos en el consumo de alimentos, insinúan productos de fácil preparación y oportuna adquisición en supermercados, es así como la carne de cuy, por su alto valor nutritivo, es clave para la seguridad alimentaria. Así pues, el objetivo de
Velastegui Bosquez, Grace Alexandra +1 more
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Consumo de la carne de cuy (cavia porcellus) en el municipio de Pasto. [PDF]
, 1982 El presente trabajo se llevó a cabo desde el mes de Febrero de 1.981 a Enero de 1.982 en el municipio de Pasto en las áreas rural y urbana, con el objeto de estudiar el consumo de carne de cuy (Cavia porcellus) en relación con el de carne de vacuno ...
Solarte de Mera, Rocio +1 more
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Revista CientíficaLa biotecnología de la reproducción cada vez es más utilizada en la producción animal. El cuy (Cavia porcellus) originario de los Andes, ha incrementado su importancia como especie de interés zootécnico a nivel global debido a la alta calidad de su ...
Cornelio Rosales–Jaramillo +6 more
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Parámetros físicos y químicos de la transformación de la carne de cuy (Cavia porcellus)
Diferentes estudios en Ecuador revelan datos alentadores en cuanto al control de la crianza y caracterización de la carne de cuyes, lo cual genera una alternativa de procesamiento para la industria de los alimentos, en el presente artículo de revisión se fijó como objetivo, analizar los parámetros físicos y químicos de la transformación de la carne de ...
Muñoz Zambrano, Marcos Cesar +1 more
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Estrategias competitivas y exportación de carne de cuy al mercado de Estados Unidos 2009-2012 [PDF]
, 2014 El objetivo de la investigación fue determinar la relación que existe entre las estrategias competitivas y la exportación de carne de cuy al mercado de Estados Unidos en el periodo 2009-2012.
Pagan Albino, Omar Rolando
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Caldasia, 2012 Se valoró el potencial de Proechimys semispinosus (ratón de espinas) como especiepromisoria para el departamento del Chocó, según su uso tradicional en comunidadesnegras y a través de ensayos de laboratorio como aporte nutricional de su carne ...
Asprilla-Perea Jeferson +2 more
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Estrategias de marketing para incrementar la exportación de carne de cuy en la principal empresa exportadora al mercado estadounidense, 2021 [PDF]
, 2021 El presente estudio tiene como objetivo determinar las estrategias de marketing que permitan incrementar las exportaciones de carne de cuy en la principal empresa al mercado estadounidense, 2021.
Álvarez Bensus, Paola Esther +1 more
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Agroindustrialización de la carne de cuy
, 2017 Agro-industrialización de la carne de cuy recopila información alrededor del proceso de producción de carne de cuy en diferentes regiones de Colombia. De acuerdo con los autores la carne de cuy presenta deficiencias en los procesos de transformación y ...
Quevedo Pantoja, Mauricio
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