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Recent Trends in Food Quality and Authentication: The Role of Omics Technologies in Dairy and Meat Production. [PDF]

Int J Mol Sci
Martínez A, Abanto M, Días NB, Olate P, Pérez Nuñez I, Díaz R, Sepúlveda N, Paz EA, Quiñones J.   +8 more
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Phytophthora : taxonomic and phylogenetic revision of the genus.

Stud Mycol, 2023
Abad ZG, Burgess TI, Bourret T, Bensch K, Cacciola SO, Scanu B, Mathew R, Kasiborski B, Srivastava S, Kageyama K, Bienapfl JC, Verkleij G, Broders K, Schena L, Redford AJ.   +14 more
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Prospective validation of ORACLE, a clonal expression biomarker associated with survival of patients with lung adenocarcinoma. [PDF]

Nat Cancer
Biswas D, Liu YH, Herrero J, Wu Y, Moore DA, Karasaki T, Grigoriadis K, Lu WT, Veeriah S, Naceur-Lombardelli C, Magno N, Ward S, Frankell AM, Hill MS, Colliver E, de Carné Trécesson S, East P, Malhi A, Snell DM, O'Neill O, Leonce D, Mattsson J, Lindberg A, Micke P, Moldvay J, Megyesfalvi Z, Dome B, Fillinger J, Nicod J, Downward J, Szallasi Z, TRACERx Consortium, Hackshaw A, Jamal-Hanjani M, Kanu N, Birkbak NJ, Swanton C.   +36 more
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Cross-Cultural Adaptation of the Brazilian Portuguese Version of the Caregiver's Feeding Styles Questionnaire. [PDF]

Int J Environ Res Public Health, 2020
de Figueiredo Ferreira M, de Souza Mezzavilla R, Vasconcellos de Barros Vianna G, Quaresma Paolino L, Serrão Lanzillotti H, Lindsay AC, Hasselmann MH.   +6 more
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Validación de PCR en tiempo real para la detección de Listeria monocytogenes en carne de res

, 2008
La detección de Listeria monocytogenes en alimentos es uno de los grandes retos a los que se enfrenta la industria de cárnicos. Los métodos de detección tradicionales se basan en el cultivo y aislamiento de colonias presuntivas, las cuales son posteriormente confirmadas mediante técnicas serológicas o moleculares, estos métodos tradicionales son ...
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Effects of truck transportation and slaughtering on the occurrence of prednisolone and its metabolites in cow urine, liver, and adrenal glands. [PDF]

BMC Vet Res, 2019
Capra P, Leporati M, Nebbia C, Gatto S, Attucci A, Barbarino G, Vincenti M.   +6 more
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Purchase of food for away-from-home consumption according to urban and rural areas of Brazil between 2002 and 2018. [PDF]

Rev Bras Epidemiol
Vasconcelos TM, França AKP, Araújo MC, Bezerra IN.   +3 more
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Vida útil de carne fresca de res envasada al vacío a 0°C y +4°C

, 2017
El objetivo de este trabajo fue determinar la vida útil de cortes cárnicos envasados al vacío y almacenados a 0°C y 4°C. Se evaluaron parámetros fisicoquímicos (pH, porcentaje de Drip, rancidez por Kreiss), aspecto del corte (estado del envase, color del corte, grasa, olor); y aspectos microbiológicos (recuentos en placa de bacterias aerobias mesófilas,
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Antioxidant active packaging systems to extend the shelf life of sliced cooked ham. [PDF]

Curr Res Food Sci, 2019
Pateiro M, Domínguez R, Bermúdez R, Munekata PES, Zhang W, Gagaoua M, Lorenzo JM.   +6 more
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Evaluación del proceso de deshidratación bajo sombra y en bandejas de las carnes de res y alpaca para la obtención de carne seca (charqui)

Las técnicas de deshidratación son empleadas para la conservación de alimentos y se mantiene hasta la actualidad por la demanda de alimentos deshidratados en el mercado, tal es el caso del biltong que es un producto nutritivo con alto de hierro y zinc que refuerzan el sistema inmunológico.
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