A comparative study of some properties of cassava (Manihot esculenta, Crantz) and cocoyam (Colocasia esculenta, Linn) starches [PDF]
Some properties of cassava and cocoyam starches were studied and compared with a view to determining the functional applications in food systems for which they are suitable.
Nwokocha, Louis M +3 more
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Análises metabolômicas, enzimáticas e histológicas de raízes de mandioca (Manihot esculenta Crantz), durante a deterioração fisiológica em pós-colheita [PDF]
, 2015 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Recursos Genéticos Vegetais, Florianópolis, 2015.O presente trabalho teve como objetivo investigar as alterações nometabolismo secundário,
Uarrota, Virgilio Gavicho
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Biocompósito hidrofóbico utilizando amido modificado e celulose [PDF]
, 2014 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química, Florianópolis, 2014.O amido é um biopolímero abundante na natureza, renovável e que vem encontrando aplicabilidades em ...
Clarindo, Artur de Souza
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Controlling cassava mosaic virus and cassava mealybug in Sub-Saharan Africa: [PDF]
millions fed, Cassava, mosaic virus, mealybug,
Nweke, Felix
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Present situation and future potential of cassava in Malaysia
, 2017 In Malaysia, the processing of sago starch predates that of cassava, having been established before 1416. With its introduction, cassava, which is a much shorter term crop, quickly replaced sago palm as the preferred raw material among starch processors.
Idris, Khatijah, Tan, Swee Lian
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Farmers’ preferential choice decisions to alternative cassava value chain strands in Morogoro rural district, Tanzania [PDF]
The study was conducted to determine farmers’ preferential choice decision of alternative cassava value chain strands and as well as factors behind such decisions in Morogoro rural District, Tanzania. Factor analysis was first used to reduce and identify
Mdoe, N. Y. S. +2 more
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Efeito do processo fermentativo pelo método tradicional e com adição de glicose, sobre a qualidade do polvilho azedo [PDF]
, 2004 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-graduação em Ciência dos AlimentosO polvilho azedo é o amido de mandioca fermentado, produto típico brasileiro que, devido a ação dos ácidos e ...
Marcon, Maria Janete Angeloni
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Nanocellulose reinforced starch biocomposite films via tape-casting technique
PolímerosThe objective of this study was to characterize the physicochemical-mechanical properties of corn and cassava starch films reinforced with CNF via Tape-Casting. There were differences in size and shape of the starch granules.
Giovana Ladislau Garuti +5 more
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Propriedades de filmes de amido incorporados de nanoargilas e fibras de celulose [PDF]
, 2009 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.Os materiais obtidos de polímeros biodegradáveis podem ser uma alternativa para a redução do impacto ambiental ...
Moraes, Jaqueline Oliveira de
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STORAGE OF MOMBIN FRUITS COATED WITH CASSAVA STARCH AND PVC FILM
Revista Caatinga, 2017 The mombin tree (Spondias mombin L.) is found in almost all regions of Brazil. Fresh and processed mombin fruits are increasingly demanded by the market.
RAIMUNDA VALDENICE DA SILVA FREITAS +4 more
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