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La catación de café en la era digital: Metodologías de formación hibrida en Honduras [PDF]
Ciencia y EducaciónEste artículo documenta una experiencia de formación técnica en catación de café, implementada en la región occidental de Honduras mediante un enfoque híbrido que integra modalidades virtuales y presenciales.
César Alfonzo Pineda Cartagena +1 more
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Influencia del Tiempo de Tostado, Calidad de Taza de Cafes Caturra y Bourbon Producido en el Distrito de La Coipa [PDF]
, 2021 Para obtener cafés con alto porcentaje en rendimiento en taza, es necesario realizar un proceso de tostación que a nivel mundial se da para su catación.
Melby Tatiana Salazar Mendoza +1 more
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, 2022 Esta investigación pretende crear una metodología que pueda ser implementada en procesos de formación híbrida especializándose en la catación de café, esto con el fin de facilitar la transferencia de conocimiento en esta temática y aportando a la mejora ...
Pineda Cartagena, Cesar Alfonzo
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Elaboración y evaluación de un cultivo iniciador para la mejora de cafés especiales (Coffea arabica) en la región de Amazonas [PDF]
, 2022 El café es el producto alimenticio más comercializado y consumido en el mundo, y el principal producto agrícola de exportación en el Perú, beneficiando alrededor de 223 mil familias localizadas en 15 regiones.
Fernandez Güimac, Samia Littly Jahavely
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Journal of Science and Research, 2017 La innovación no solo está basada en el trabajo realizado en el viñedo, tales como diferentes localizaciones, sistemas de conducción, los tipos de riego, las protecciones contra plagas y enfermedades, sino también en el manejo que debe darse a las ...
Yolanda Esperanza Ledesma Silva +1 more
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Ciencia y Agricultura, 2019 El fomento de cultivos comerciales de cacao ha conllevado el aumento del uso de modelos de siembra, ha favorecido la organización genética y la estandarización del proceso de fermentación, y ha optimizado la calidad, según las necesidades del mercado y ...
Edith Moreno-Martínez +2 more
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, 2012 El café de Colombia es una marca reconocida y valorada a nivel mundial por su denominación de origen, esto gracias al esfuerzo de los productores que mantiene la calidad durante toda la cadena productiva.
Pinzón Aguirre, María, Paula
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, 2022 La pasantía profesional se realizó en el laboratorio de CENSALUD (Centro de Investigación y Desarrollo en Salud) de la Universidad de El Salvador, entre los meses de julio de 2021 a junio de 2022, relacionado a la “Fermentación de cacao bajo condiciones ...
Murcia Bueso, Leidy Yaneth
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Procesos de aseguramiento de calidad en la producción y Comercialización de café la Jacoba en el municipio de la Union Departamento de Nariño [PDF]
, 2012 El café es uno de los commodities más importantes en el mercado internacional. Hoy, Una nueva era de consumidores demandan productos innovadores que reflejen no sólo una mayor calidad, sino también que reflejen las preocupaciones ambientales y ...
Perez T., Ana, Rosero C., David
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Valoración de la sostenibilidad en emprendimientos turísticos para fincas cafeteras colombianas
Desarrollo GerencialEl café colombiano tiene un reconocimiento importante a nivel mundial, esto ofrece la oportunidad de la venta nacional, su exportación y la oferta de servicios turísticos.
Nelson Enrique Fonseca-Carreño +2 more
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