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Composição do sangue e do leite em ovinos leiteiros do sul do Brasil: variações na gestação e na lactação [PDF]
Ciência Rural, 2006 A ovinocultura de leite tem avançado no Rio Grande do Sul nos últimos anos, sem o conhecimento das variações nos parâmetros metabólicos e de composição do leite que possa servir de apoio à pesquisa e à clínica.
Marcelo Arnt Brito +6 more
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Ciência Animal Brasileira, 2014 Objetivou-se estimar alguns indicadores econômicos de fazendas leiteiras com alto volume de produção diária, em regime de confinamento total. Pretendeu-se, ainda, identificar os componentes que exercem maior influência sobre o custo operacional efetivo.
Glauber Santos, Marcos Aurélio Lopes
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Princípios básicos de fabricação de queijo: do histórico à salga.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A arte de transformação do leite em queijo é muito antiga e se constitui basicamente em um processo de concentração do leite no qual parte dos componentes sólidos, principalmente proteína e gordura, são concentrados na coalhada enquanto as proteínas do ...
Junio César Jacinto de Paula +2 more
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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2006 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da restrição alimentar na incidência do leite instável não-ácido (LINA) e na composição do leite de vacas Jersey.
Maira Balbinotti Zanela +6 more
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Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2008 Avaliaram-se os componentes, as frações de caseína e o rendimento na produção de queijo do leite de cabras das raças Saanen e Anglo-Nubiana, principais raças criadas no Uruguai. O estudo foi realizado em uma fazenda com sistema de criação semi-intensiva.
J.P. Damián +4 more
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Ciência Rural, 2013 Objetivou-se neste trabalho medir a influência de diferentes dietas líquidas sobre o rendimento de carcaça, cortes comerciais e componentes do peso vivo de bezerros mestiços, abatidos aos 60 dias de idade.
Patrícia de Oliveira Lima +7 more
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Qualidade do leite cru refrigerado sob inspeção federal na região Nordeste
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2012 Estudou-se a influência sazonal sobre a composição química, a contagem de células somáticas (CCS) e a contagem bacteriana total (CBT) de leite cru refrigerado em vários estados da região Nordeste.
A.C. Ribeiro Neto +6 more
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Princípios básicos de fabricação de queijo: do histórico à salga.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2009 A arte de transformação do leite em queijo é muito antiga e se constitui basicamente em um processo de concentração do leite no qual parte dos componentes sólidos, principalmente proteína e gordura, são concentrados na coalhada enquanto as proteínas do ...
Junio César Jacinto de Paula +2 more
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Produção e qualidade do leite na bacia leiteira de Pelotas-RS em diferentes meses do ano
Ciência Rural, 2006 Avaliou-se a variação da produção e qualidade do leite, durante 11 meses do ano através do monitoramento de nove unidades produtoras de leite (UP), escolhidas aleatoriamente por pertencerem à bacia leiteira de Pelotas. Foram realizadas coletas mensais de
Martins Paulo Ricardo Garcia +5 more
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PubvetAlguns fatores, como clima, manejo, condições higiênico-sanitárias, nutrição, temperatura de armazenagem e transporte do leite, bem-estar animal e presença de doenças no rebanho, podem alterar a qualidade do leite.
Leticia Pavini de Souza Moço +2 more
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