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Obtenção e processamento do leite e derivados

2021
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TECNOLOGIA DE LEITE E DERIVADOS: UMA VISÃO DA TEORIA E DA PRÁTICA DO ENSINO SUPERIOR DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

2021
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Quantification of Maillard Reaction Products in Doce de Leite

ACS Food Science & Technology
Caroline Barroso Dos Anjos Pinto, Anke Förster, Thomas Henle   +2 more
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AVALIAÇÃO DAS SUJIDADES ENCONTRADAS EM AMOSTRAS DE LEITE HUMANO ORDENHADO PROCESSADAS EM UM BANCO DE LEITE

2020
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EFFECT OF THE GOAT MILK IN SENSORY QUALITY AND PROCESSING TIME OF DOCE DE LEITE EFECTO DE LA LECHE DE CABRA EN LA CALIDAD SENSORIAL Y TIEMPO DE PROCESADO DEL DULCE DE LECHE EFECTO DO LEITE DE CABRA NA CALIDADE SENSORIAL E TEMPO DE PROCESADO DO DOCE DE LEITE

Ciencia Y Tecnologia Alimentaria, 2005
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LEITE A2: ASPECTOS QUÍMICOS, BIOQUÍMICOS, EFEITOS NA SAÚDE E MERCADO

2023
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ATUAÇÃO DO ENFERMEIRO NO BANCO DE LEITE: UMA REVISÃO INTEGRATIVA

2023
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ASPECTOS NORMATIVOS E A INFLUÊNCIA DAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPAS) NA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO LEITE CRU REFRIGERADO

2022
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Doce de Leite Production: An Overview of the Different Industrial Production Technologies

Dairy
Caroline Barroso Dos Anjos Pinto, Thomas Henle, Alan Frederick Wolfschoon Pombo   +2 more
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O LEITE E SUAS PRINCIPAIS FRAUDES

2022
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