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, 2017 A espécie Fragaria vesca L. é especialmente consumida e apreciada pelos seus frutos pequenos e doces. No entanto, as suas partes vegetativas têm vindo a ser descritas como fontes importantes de macro e micronutrientes e também de compostos fenólicos ...
Sousa, Maria João +4 more
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O projeto de pesquisa intitulado Bioacessibilidade de minerais e compostos fenólicos de frutas e derivados: Efeitos sinergistas e da matriz alimentar teve como objetivo avaliar a bioacessibilidade de compostos fenólicos presentes no abacaxi, seu suco e ...
Farias, Gabrielly
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EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS DO CARAGUATÁ: COMPARAÇÃO DE DIFERENTES MÉTODOS E SOLVENTES.
O termo biodiversidade ou diversidade biológica, designa a quantidade e a variabilidade de espécies catalogadas em determinada área. De forma mais detalhada, determina a diversidade genética encontrada dentro das espécies, assim como, a variação ...
Cristiane Gomes Marques, Keicy +4 more
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A tecnologia de produção de licores de frutas é fator determinante da qualidade e propriedades bioativas da bebida. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito das condições de processamento de licor de seriguela em seu conteúdo de compostos fenólicos ...
Bertoldi, Michele Corrêa +3 more
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