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Influência da granulometria na atividade antioxidante e na extração de compostos bioativos de Ilex paraguariensis [PDF]
, 2020 TCC(graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina. Centro de Ciências Biológicas. Biologia.Nativa da América do Sul, a Ilex paraguariensis possui diversos compostos bioativos, como a cafeína e os compostos fenólicos (CF), que fazem com que seja ...
Bevilacqua, Laura Menegatti
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Obtenção e caracterização de farinha de casca de uva e sua utilização em snack extrusado
Brazilian Journal of Food TechnologyResumo Este estudo propôs caracterizar a farinha de casca de uva (FCU) e o efeito de sua inclusão em snack extrusado no que diz respeito aos parâmetros nutricionais, tecnológicos e sensoriais.
Ana Betine Beutinger Bender +6 more
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Revista PrincipiaNo Brasil, a produção nas indústrias de polpas de frutas cresce a cada ano, gerando maior quantidade de resíduos e causando um impacto ambiental negativo.
Viviana Pereira de Meneses +5 more
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, 2022 Orientação: Catarina Pereira LeiteAtualmente, a crescente preocupação com os cuidados da pele, por forma a prevenir e retardar os efeitos do envelhecimento da pele, fez com que as indústrias farmacêutica e cosmética se dedicassem à investigação de ...
Calamote, Inês Sofia Magalhães
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Efeito ergogênico da suplementação do extrato de abóbora (Cucurbita moschata) em ratos
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2019 O consumo de compostos bioativos vem sendo associado a redução do estresse oxidativo, otimização da recuperação muscular e manutenção de energia, assim aumentando a ergogênese durante exercícios intensivos.
Pedro Henrique Rodrigues da Silva +5 more
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, 2017 Dissertação de Mestrado em Biotecnologia e Qualidade AlimentarOs frutos cítricos encontram-se amplamente incluídos na dieta Mediterrânica devido, não só às suas propriedades sensoriais mas também ao seu conteúdo em compostos bioativos (nutrientes e não ...
Sobreira, Carla Daniela Batista
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IMPORTÂNCIA DOS COMPOSTOS FENÓLICOS DA DIETA NA PROMOÇÃO DA SAÚDE HUMANA
, 2009 Os compostos fenólicos naturalmente encontrados nos alimentos são potentes antioxidantes. A atividade antioxidante dessas substâncias é de interesse nutricional, uma vez que tem sido associada à potencialização de efeitos promotores da saúde humana ...
Giada, Maria de Lourdes Reis +1 more
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Deteção e quantificação de compostos fenólicos em plantas do género Euphorbia: revisão da literatura
, 2023 As plantas apresentam uma grande diversidade de fitoquímicos de elevado interesse, sendo utilizadas medicinalmente desde tempos antigos. Ao longo dos anos têm vindo a realizar-se estudos, em muitas plantas de uso tradicional, para determinar a composição
Moreira, Liliana +2 more
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, 2020 O muricizeiro (Byrsonima crassifolia) e o ingazeiro (Inga edulis) são espécies da região amazônica ricas em compostos bioativos, conhecidas por sua alta concentração de compostos fenólicos em extratos de suas folhas. No entanto, é útil para uma avaliação
Dias, Aécio Luís de Sousa +5 more
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Flavonoides de Bunchosia armeniaca e derivados de 2-arilideno-1-a-tetralona: obtenção e atividades biológicas [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas. Programa de Pós-Graduação em QuímicaDentre as dez maiores famílias de plantas presentes no Brasil encontra-se a família Malpighiaceae, que é rica ...
Queiroz, Gustavo Silva
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