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Scientia Agropecuaria, 2015 Este estudio tuvo como objetivo desarrollar un recubrimiento biodegradable a base de harina de residuos de frutas y hortalizas. La estrategia de recubrimiento por inmersión fue elegida para evaluar la calidad de las zanahorias mínimamente procesadas en ...
Ana Elizabeth Cavalcante Fai +3 more
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Calidad de los frutos, resistencia a los daños mecánicos [PDF]
, 1988 Las propiedades de los materiales pueden definirse como aquellas que se relacionan con el comportamiento de los mismos cuando se les aplican unas fuerzas.
Ruiz-Altisent, Margarita
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Propuesta estratégica de desarrollo en Turismo Rural Comunitario, para la Reserva Silvestre Privada San Carlos,municipio de Jinotega, durante el II semestre del año 2012 [PDF]
, 2013 El presente estudio fue realizado en la Reserva Silvestre Privada San Carlos, municipio de Jinotega. El propósito fue identificar los sitios con potenciales agro-ecoturísticos en el área, que permitan desarrollar Turismo Rural Comunitario y que aún no ...
Díaz Toruño, Miriam Anielka +2 more
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2013 Antecedentes: la osmodeshidratación en un método de conservación de frutas, que en ocasiones se acompaña de escaldado. Objetivo: evaluar el cambio en el contenido nutricional de la uchuva (Physalis peruviana) después de proceso de osmodeshidratación ...
Clara Borda Molina +1 more
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Estudio de Línea Base a nivel de comunidad Reporte de análisis de la comunidad Wasaka Abajo, Nicaragua [PDF]
, 2017 En el año 2014, el programa Cambio Climático Agricultura y Seguridad Alimentaria (CCAFS por sus siglas en inglés) inició los estudios de línea base a nivel de comunidad en sitios inicialmente identificados tanto en Latinoamérica como en el Sur del Asia ...
Aguilar, Amílcar +3 more
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Modelación matematica de la cinetica de deshidratación osmotica de la carica papaya [PDF]
, 2009 En el trabajo se desarrollaron tres modelos matemáticos que describan las variaciones de pérdida de peso, pérdidas de agua y ganancia de sólidos durante la cinética de deshidratación osmótica de la papaya, en relación con la temperatura, concentración de
Cornejo Zuñiga, Fabiola Marcela +1 more
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Efecto del uso combinado de radiación UV-C y atmósfera modificada sobre el tiempo de vida útil de mora de Castilla (Rubus glaucus) sin espinas [PDF]
, 2016 La mora es un fruto no climatérico que requiere de cuidado durante su cosecha, debido a la maduración no uniforme, la fermentación y a la gran sensibilidad a los daños mecánicos.
Andrade Cuvi, María José +4 more
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Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 2011 La evaluación y monitoreo de de la calidad de frutos y vegetales durante las etapas pre y poscosecha resultan de gran importancia para el manejo y toma de decisiones adecuados.
Yelene García Taín +3 more
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Recursos fitogenéticos: bases para un futuro resiliente al clima y libre de hambre en el Caribe [PDF]
, 2015 En toda la región Caribe, el cambio climático no solamente planteará desafíos sino también una amplia gama de oportunidades, que ofrecen mayor importancia a la riqueza de recursos fitogenéticos de la región.
Castañeda-Álvarez, Nora P. +8 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEl proceso de osmodeshidratación es una técnica empleada en la conservación de frutas y hortalizas con el objetivo de disminuir su contenido de humedad conservando sus características nutricionales y sensoriales.
JHON ERICKSON BARBOSA J +2 more
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