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Almacenamiento de frutas y verduras
EDIS, 2011 Para mantener el sabor y la frescura siga estas instrucciones cuando almacene producto fresco y entero. Revised! This 1-page fact sheet was written by Jennifer Hillan and Claudia Peñuela, and published by the UF Department of Famiy Youth and Community ...
Jennifer Hillan, Claudia Peñuela
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Características organolépticas de frutas de pitahaya amarilla ( Cereus triangularis Haw.) bajo dos condiciones de almacenamiento [PDF]
Journal of the Selva Andina Biosphere, 2017 Los estudios sobre el comportamiento de la pitahaya amarilla durante la poscosecha son escasos en el Ecuador. Por ello se realizo un estudio organoleptico en frutas sometidas a dos condiciones de almacenamiento con el objeto de evaluar el color, firmeza y apariencia de la fruta usando un panel de 10 catadores. Las frutas de tres estados fisiologicos de
Luis Oswaldo Jiménez-Esparza +4 more
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Agronomía Costarricense, 2021 Introducción. Los frutos de piña ofrecidos en el mercado final muestran pobre desarrollo de color, debido en parte a que la clorofila se degrada muy lentamente durante el almacenamiento en frío. Objetivo.
Luis Ulloa Gómez +3 more
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Revista Bases de la Ciencia, 2022 La alimentación humana ha cambiado en las últimas dos décadas, debido al acelerado ritmo de vida que indirectamente genera el sacrificio de algunas actividades importantes, siendo necesario introducir alternativas nutritivas, ya procesadas o ...
Johanna Raga-Carreño +5 more
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Procesamientos de deshidratación y almacenamiento de fruta de Dyospiros Kaki
, 2021 Una desventaja del productor agrícola de la provincia de Misiones es la baja rentabilidad que obtiene por sus productos debido a los bajos precios en el mercado local (alta competitividad con otros productores locales) y las distancias a los grandes centros urbanos. Entre las frutas tropicales cultivadas en la provincia de Misiones tenemos el Dyospiros
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2019 Las fresas son frutas altamente perecederas, susceptibles a daño mecánico, deterioro y desórdenes fisiológicos durante su almacenamiento. La aplicación de recubrimientos, se presenta como una alternativa promisoria de tratamiento poscosecha, que permite ...
Alexis Garcia-Figueroa +2 more
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Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2008 El caqui 'Fuyu' presenta escasa revisión de literatura en lo que respecta a propiedades mecánicas y comportamiento fisiológico. En este trabajo fue evaluada la alteración de la resistencia mecánica a la compresión del caqui 'Fuyu', el comportamiento ...
Saul Dussán-Sarria +2 more
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Irradiación UV-C en frutas tropicales mínimamente procesadas
Scientia Agropecuaria, 2013 Se evaluó el efecto de la dosis de irradiación UV-C y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes de frutas tropicales mínimamente procesadas. Las frutas fueron seleccionadas, clasificadas, lavadas y
Luis Márquez Villacorta +1 more
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Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 2011 La calidad es un atributo complejo de necesario conocimiento para la cosecha y poscosecha de las frutas en sus diferentes formas de consumo. El presente trabajo tiene como objetivo determinar las propiedades de calidad de la piña (Ananas Comosus ...
Yelene García Tain +3 more
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Agroindustrial Science, 2016 El uso de dióxido de azufre en la conservación de uva de mesa está siendo cuestionado por el daño que causa al medio ambiente y la salud del trabajador; por lo que se viene buscando agentes sustitutos.
Bruno Valdiviezo Saavedra +2 more
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