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Culinária brasileira: um CorTrad mais saboroso com o CulBras

Linguamática
Embora muitos acreditem que traduzir receita culinária é algo corriqueiro, o tradutor experimenta problemas de diversos tipos ao se lançar a essa tarefa, desde a busca por equivalências lexicais até características culturais.
Rozane R. Rebechi, Diana Santos, Stella E. O. Tagnin   +2 more
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Flores comestíveis: múltiplas utilizações do mais belo da natureza [PDF]

, 2014
As flores comestíveis têm vindo a tornar-se cada vez mais populares, o que se torna claramente evidente pelo aumento de livros de receitas, artigos de revistas e sites sobre o tema, para além do crescimento da investigação científica relacionada com ...
Antonio, Amilcar L., Ferreira, Isabel C.F.R., Koike, Amanda, Villavicencio, Anna L.C.H.   +3 more
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Perfil dos consumidores de arroz e feijão na Região Metropolitana de Goiânia. [PDF]

, 2011
O presente estudo teve por objetivo conhecer o perfil de consumo de arroz e feijão no mercado goianiense, de forma a contribuir para a identificação de oportunidades de pesquisa e negócios, focando estes dois produtos.bitstream/CNPAF/25036/1/comt_127 ...
BASSINELLO, P. Z., RICARDO, T. R., WANDER, A. E.   +2 more
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Da Prosperidade ao Propósito: Perspectivas sobre a Filantropia e Investimento Social Privado na América Latina - Peru [PDF]

, 2015
Relatório específico para o Peru da publicação "Da Prosperidade ao Propósito: Perspectivas sobre a Filantropia e Investimento Social Privado na América Latina".

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Características botânicas, agronômicas, fenológicas e culinárias de acessos tradicionais e melhorados de arroz de terras altas introduzidos da Ásia. [PDF]

, 2011
Uma das prioridades na Embrapa Arroz e Feijão tem sido a criação de novas cultivares de arroz de terras altas, mais produtivas, tolerantes às doenças e com alto padrão de qualidade culinária e industrial.
CASTRO, E. da M. de, FONSECA, J. R.
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Vinagreira: fonte de antocianinas para alimentos. [PDF]

, 2012
bitstream/item/65504/1/CTAA-COM.-TEC.-8-85 ...
BITTENCOURT, A. M., GUIMARÃES, I. S. de S.   +1 more
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Our Voice NOLA: Leveraging a Community Engaged Citizen Science Method to Contextualize the New Orleans Food Environment. [PDF]

Int J Environ Res Public Health, 2022
Afaneh H, Fernes PK, Lewis EC, King AC, Banchoff A, Sheats JL.   +5 more
europepmc   +1 more source

Maneiras de ser e de fazer: uma busca pelo resgate cultural de Viçosa – MG por meio de seus saberes e sabores

Revista Ciência em Extensão, 2012
Este trabalho trata da produção de quitutes e de como esta pode ser vista enquanto forma de expresão do saber popular, tendo como base as entrevistas realizadas pelo projeto “Maneiras de Ser e de Fazer: Valorização dos Saberes e dos Sabores Culturais em ...
Lelciane Maria Miranda, Amélia Carla Sobrinho Bifano, Tatiana Silva Teixeira, Luciana Aparecida de Oliveira   +3 more
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Descrição morfológica, agronômica, fenológica e culinária de alguns tipos especiais de arroz (Oryza sativa L.). [PDF]

, 2011
Este trabalho apresenta os resultados da avaliação morfoagronômica, fenológica e culinária de 19 acessos de tipos especiais de arroz, a maioria cateto, considerados como os mais promissores dentre mais de 100 avaliados, incluindo vários de cariopse de ...
CASTRO, E. da M. de, FONSECA, J. R., LOBO, V. L. da S., MORAIS, O. P. de, PEREIRA, J. A., RESENDE, J. M., SOARES, A. A.   +6 more
core   +1 more source

RECEITAS DA CULINÁRIA UCRANIANA: entre o cozer e o aprender sobre um passado UKRAINE CULINARY RECIPES: between cooking and learning about the past

Revista PerCursos, 2011
O presente artigo pretende analisar como - na escolha e combinação de seus ingredientes - as receitas da culinária ucraniana, relembradas nas visitas feitas aos finais de semana entre membros da comunidade ucraniana de Papanduva-SC, mais do que ...
Paulo Augusto Tamanini
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