Adaptação transcultural do instrumento cooking skills para idosos obesos
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e EmagrecimentoA busca por intervenções multidisciplinares no manejo da obesidade na população idosa tem aumentado nos últimos anos. Neste cenário, o ato de cozinhar tem se apresentado como estratégia factível.
Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos +2 more
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Avaliação das habilidades culinárias de estudantes ingressantes em uma universidade pública
DemetraIntrodução: O ingresso na universidade representa um período crítico de transição para adultos jovens. Na alimentação e nutrição, esse processo é descrito na literatura como uma fase com alto consumo de ultraprocessados e carente em alimentos in natura ...
Giuliana Caruso Tangerino +5 more
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Agropecuária Catarinense, 2017 Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a diversidade fenotípica, a qualidade culinária e a capacidade de expansão de 85 variedades locais de milho-pipoca dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, na região Extremo Oeste de Santa Catarina ...
Natália Carolina de Almeida Silva +3 more
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Variação das unidades fraseoterminológicas da culinária entre português brasileiro e português europeu [PDF]
, 2014 A criação de uniões, como a União Europeia e o Mercosul, o aumento do intercâmbio de mercadorias, de informações e conhecimentos, etc. estabelece novos trabalhos na área da Terminologia Científica e Técnica, tanto bilíngue como monolíngue, inclusive ...
Lara, Meire de Souza
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Seeing the workers for the trees: exalted and devalued manual labour in the Pacific Northwest craft cider industry. [PDF]
Agric Human Values, 2022 Weiler AM.
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Culinária brasileira: um CorTrad mais saboroso com o CulBras
LinguamáticaEmbora muitos acreditem que traduzir receita culinária é algo corriqueiro, o tradutor experimenta problemas de diversos tipos ao se lançar a essa tarefa, desde a busca por equivalências lexicais até características culturais.
Rozane R. Rebechi +2 more
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A receita culinária: recurso educativo digital para o desenvolvimento de competências textuais e linguísticas no 1.º CEB [PDF]
, 2019 Apresentar um recurso educativo digital para o 1.º CEB centrado na exploração do género textual receita culinária. Refletir sobre o potencial didático do recurso.N/
Pereira, Susana +5 more
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Afro paladar : a culinária quilombola de Mato Grosso como patrimônio cultural imaterial [PDF]
, 2019 Trabalho de Conclusão de Curso (especialização)—Universidade de Brasília, Instituto de Artes, Programa de Pós-Graduação em Arte, 2019. Curso de Especialização em Educação e Patrimônio Cultural e Artístico a distância.
Silva, Jackeline Maria da
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Memória culinária de Ouro Preto.
, 2015 Esta obra foi financiada pelo Fundo de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais através do processo: APQ-031191-10.PREFÁCIO: Profª Célia Maria Fernandes Nunes.
Peixoto, Luisa Oliveira +7 more
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Busca de um procedimento rápido e eficaz para avaliação da qualidade culinária do feijão. [PDF]
, 2019 O objetivo deste trabalho foi buscar uma metodologia rotineira para avaliação culinária de feijão que permita uma diferenciação entre os genótipos dentro do programa de melhoramento genético e, ao mesmo tempo, se aproxime da realidade do preparo pelo ...
CRUZ, Q. A. da +2 more
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