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Avaliação das habilidades culinárias de estudantes ingressantes em uma universidade pública
DemetraIntrodução: O ingresso na universidade representa um período crítico de transição para adultos jovens. Na alimentação e nutrição, esse processo é descrito na literatura como uma fase com alto consumo de ultraprocessados e carente em alimentos in natura ...
Giuliana Caruso Tangerino +5 more
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Maturação pós-colheita de cultivares de arroz de terras altas. [PDF]
, 2011 Neste estudo, conduzido em Santo Antônio de Goiás, GO, nas safras 2000/2001 e 2001/2002, avaliou-se após diferentes períodos de armazenamento, o comportamento culinário, quanto a coesividade, de cinco cultivares de arroz de terras altas: BRS Soberana ...
CASTRO, E. da M. de, FONSECA, J. R.
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Seeing the workers for the trees: exalted and devalued manual labour in the Pacific Northwest craft cider industry. [PDF]
Agric Human Values, 2022 Weiler AM.
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Adaptação transcultural do instrumento cooking skills para idosos obesos
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e EmagrecimentoA busca por intervenções multidisciplinares no manejo da obesidade na população idosa tem aumentado nos últimos anos. Neste cenário, o ato de cozinhar tem se apresentado como estratégia factível.
Ana Paula Garcia Fernandes dos Santos +2 more
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Pimentas - muitos tipos, muitas opções. [PDF]
, 2011 bitstream/CPACT-2010/12305/1/pimenta-Barbieri.pdfPublicado nos sites: Cultivar, em 08/12/2009, Jornal Diário da Manhã, em 09/12/2009, Portal do Agronegócio, em 09/12/2009, Agronline, em 09/12/2009 e no Infobibos, em 11/12 ...
BARBIERI, R. L., STUMPF, E. R. T.
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O hibríphago culinário : a cozinha/ateliê, o cortador e o costureiro de corpos do século XVI [PDF]
, 2010 Apresenta artigo onde se relaciona a produção alimentar com as belas-artes e com as práticas culturais das civilizações de todas as épocas estabelecendo um diálogo o constante das produções artísticas, que se mantiveram em um processo enriquecedor com o ...
Hargreaves, Lisa Minari
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Agropecuária Catarinense, 2017 Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a diversidade fenotípica, a qualidade culinária e a capacidade de expansão de 85 variedades locais de milho-pipoca dos municípios de Anchieta e Guaraciaba, na região Extremo Oeste de Santa Catarina ...
Natália Carolina de Almeida Silva +3 more
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Características morfo agronômicas e fenológicas de cultivares comerciais de arroz (Oryza sativa L.) de terras altas e irrigado. [PDF]
, 2011 O presente trabalho teve por objetivo apresentar os descritores morfológicos, agronômicos, fenológicos e culinários de oito novas cultivares de arroz, sendo quatro para plantio em várzea e quatro para cultivo em terras altas.bitstream/CNPAF/26572/1 ...
BRESEGHELLO, F. +6 more
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Avaliação do tempo de cozimento em mandioca de mesa sob irrigação e em sequeiro. [PDF]
, 2012 A demanda por mandioca de mesa, principalmente pré-cozida e congelada, está aumentando, em razão do incremento do percentual da população que vive nas cidades, e a crescente participação das mulheres no mercado de trabalho.
COELHO FILHO, M. A. +1 more
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