Efeito do pré-resfriamento de frutos de cupuaçu na aceitação sensorial do néctar. [PDF]
, 2017 A região Amazônica possui as melhores condições edafoclimáticas para o desenvolvimento do cupuaçuzeiro. No entanto, temperatura e umidade relativa do ar elevadas, condições de cultivo, colheita e armazenamento inadequados, além das características ...
ALVARES, V. de S. +5 more
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Rheological behavior of a pectic fraction from the pulp of cupuassu (Theobroma grandiflorum)
Carbohydrate Polymers, 2010 Abstract Rheological examination of water-soluble pectic fractions (W-1 and PW-1) isolated from the pulp of cupuassu ( Theobroma grandiflorum ) were evaluated to determine the influence of starch on the water-soluble pectin. Pectin gels (1–3%, w/w) were prepared at pH 3.0 in the presence of high sucrose concentrations (55–65%).
Lúcia C. Vriesmann +2 more
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Acta Amazonica, 2008 A relação entre o teor absoluto de clorofila e o teor relativo de clorofila obtido pelo SPAD-502 foi determinada em quatro espécies frutíferas (cupuaçu, araçá-boi, limão e urucum).
Simone Verdes de Jesus +1 more
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Drying and germination of cupuassu (Theobroma grandiflorum (Willd. ex Spreng.) K. Schum.) seeds. [PDF]
, 2015 O excesso de sais no sistema radicular inibe a absorção de água, absorção de nutrientes e pode resultar em toxicidade de alguns sais dissolvidos na solução do solo.
CRUZ, E. D.
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Antioxidant capacity (ORAC FL) of frozen fruits’ pulps [PDF]
, 2006 The production of fruits’ pulps has reached growing regional and international market. This is basically due to the fact that they are easily available to the consumers together with the benefits of a rich diet with substantial antioxidant activity ...
Fett, Roseane +3 more
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Origin and Domestication of Native Amazonian Crops
Diversity, 2010 Molecular analyses are providing new elements to decipher the origin, domestication and dispersal of native Amazonian crops in an expanding archaeological context. Solid molecular data are available for manioc (Manihot esculenta), cacao (Theobroma cacao),
Doriane Picanço-Rodrigues +4 more
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Processo de torração das amêndoas e nibs de cupuaçu (Theobroma grandiflorum). [PDF]
, 2018 bitstream/item/49472/1/Boletim-PD-35-AMAZ-ORIENTAL ...
COHEN, K. de O. +2 more
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Introdução de genes em segmentos foliares de cupuaçu (Theobroma grandiflorum schumm.) usando biobalística. [PDF]
, 2018 A técnica da biobalística foi utilizada com o objetivo de adaptar um protocolo para transformação de plantas de cupuaçu. Segmentos foliares de cupuaçu foram bombardeados com um plasmídio contendo o gene reportador da antocianina, utilizando-se as ...
CARDENAS, F. E. N. +3 more
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Estudo morfológico de folhas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.). [PDF]
, 2011 As folhas de Theobroma grandiflorum Schum. são morfologicamente descritas. A espécie apresenta elementos histológicos comuns para a família, destacando-se tipos de tricomas, estômatos e contornos das células epidérmicas em visão frontal.
DAMIÃO FILHO, C. F. +2 more
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Elaboração e caracterização de estruturado obtido de polpa concentrada de cupuaçu. [PDF]
, 2015 O objetivo deste trabalho foi elaborar um estruturado a partir de polpa concentrada de cupuaçu, avaliando-se o efeito da combinação de gelatina e pectina de baixa metoxilação nas características do gel da fruta.Realizou-se, na polpa de cupuaçu e nos ...
CARVALHO, A. V. +3 more
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