Results 51 to 60 of about 10,392 (95)

[Viral gastroenteritis in domestic animals and zoonoses]. [PDF]

open access: yesBull Acad Natl Med, 2010
Brugere-Picoux J, Tessier P.
europepmc   +1 more source

Contribution à l'étude des transferts de matière en deshydratation-imprégnation par immerssion (DII) de produits biologiques

open access: yes, 1993
L'étude des transferts de matière caractéristiques en procédé de Déshydratation-Imprégnation par Immersion dans des solutions concentrées (D11) est approfondie sur des systèmes de complexité variable (cubes de gels modèles d'agar, cubes de fruit frais ou
Saurel, Rémi
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Compression osmotique de protéines globulaires : interactions aux concentrations élevées

open access: yes, 2011
Compression osmotique de protéines globulaires : interactions aux concentrations élevées.
Bouchoux, Antoine   +3 more
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Valorisation des produits de la mer en région Languedoc-Roussillon. Etude et optimisation du procédé de salage-séchage à sec appliqué à des filets de saumons

open access: yes, 1994
Ce travail a porté sur l'optimisation du procédé de DII "à sec" (Déshydratation-imprégnation par immersion), ou déshydratation osmotique, appliquée à des filets de saumons.
Pilet, B.
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Amélioration de la déshydratation osmotique des produits végétaux par champ électrique pulsé

open access: yes, 2006
Ce travail de thèse traite du développement d'un procédé de déshydratation osmotique (DO) des produits végétaux, couplé à un champ électrique pulsé (CEP). Il vise à augmenter la perte en eau en minimisant le gain en solide.
VOROBIEV, Eugène   +2 more
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